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什么樣的肉是白肉?

患者:女,23歲

病情描述:
在做食物的時(shí)候,經(jīng)常會(huì )提到紅肉和白肉,紅肉我倒是挺理解的,但是白肉卻不太明白,什么樣的肉是白肉?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在烹飪之前,顏色是紅色的肉稱(chēng)為紅肉,而顏色是白色的肉稱(chēng)之為白肉,白肉是比較多的,一些禽類(lèi)魚(yú)和爬行動(dòng)物之類(lèi)的肉都是屬于白肉,還有一些甲殼類(lèi)動(dòng)物,或者是雙殼類(lèi)動(dòng)物,這些肉類(lèi)也是白肉。
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