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年糕會(huì )升高血糖嗎？

患者：男，28歲 提問(wèn)于2018-04-12 13:13

病情描述:
年糕不蘸糖吃基本就沒(méi)有甜味，為什么大家還都說(shuō)年糕吃了會(huì )升高血糖呢？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科
年糕一般原料都是用糯米、糯米粉或黃米經(jīng)過(guò)蒸熟后壓制出來(lái)的。糯米、黃米都是中醫中所說(shuō)健脾食物。但是大家不知道的是，糯米和黃米都是支鏈淀粉豐富的谷類(lèi)，它們的血糖生成指數還非常高，年糕和別的食物不太一樣，它不管是熱吃、還是涼吃，餐后血糖指數都很高，沒(méi)有太大區別。一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕，淺嘗輒止最好，尤其是血糖偏高的人血糖高千萬(wàn)不能蘸糖和蜂蜜。
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