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高脂肪的原料有哪些食物？

患者：女，35歲

病情描述:
我最近想要減肥，我想知道高脂肪原料的食物都有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高脂肪的原料食物主要有肥肉、動(dòng)物油、堅果種子、油炸食品等。建議控制攝入量，避免過(guò)量食用引發(fā)健康問(wèn)題。

1、肥肉

豬五花肉、牛腩等動(dòng)物脂肪含量高的部位，飽和脂肪酸比例較高，長(cháng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。

2、動(dòng)物油

豬油、牛油、黃油等動(dòng)物源性油脂，常溫下呈固態(tài)，含有大量飽和脂肪酸和膽固醇。

3、堅果種子

核桃、杏仁、腰果等堅果及芝麻、亞麻籽等種子，雖然含不飽和脂肪酸為主，但熱量密度極高。

4、油炸食品

油條、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物，脂肪含量可超過(guò)40%，且可能產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)。

日常飲食可選擇魚(yú)類(lèi)、橄欖油等健康脂肪來(lái)源，注意控制每日脂肪攝入不超過(guò)總熱量的30%。

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