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糖尿病患者能吃糯米做的食物嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
家里經(jīng)常會(huì )買(mǎi)糯米吃，但是自己剛被檢查出有糖尿病，這種情況還可以吃糯米嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糖尿病患者一般可以少量食用糯米做的食物，但需嚴格控制攝入量并監測血糖反應。糯米升糖指數較高，過(guò)量食用可能導致血糖快速上升。

糯米的主要成分為支鏈淀粉，消化吸收速度較快，容易引起餐后血糖波動(dòng)。對于血糖控制穩定的患者，少量食用糯米制品如粽子、年糕等，搭配富含膳食纖維的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，可延緩糖分吸收。建議選擇糙米糯米混合制品替代純糯米食品，烹飪時(shí)避免添加過(guò)多糖分或油脂。進(jìn)食后2小時(shí)應監測血糖變化，若波動(dòng)明顯則需減少或避免食用。

部分糖尿病患者需完全避免糯米制品，包括血糖控制不佳、存在急性并發(fā)癥或胰島素抵抗嚴重者。這類(lèi)人群食用糯米后可能出現血糖驟升、口渴多尿等癥狀，甚至誘發(fā)酮癥酸中毒。胃腸功能較差的老年糖尿病患者，過(guò)量食用糯米還可能引發(fā)腹脹、反酸等消化不良癥狀。

糖尿病患者日常飲食應優(yōu)先選擇燕麥、藜麥等低升糖指數主食，若食用糯米制品需相應減少其他主食攝入量。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜，定期檢測糖化血紅蛋白水平。出現異常血糖波動(dòng)時(shí)應及時(shí)就醫調整治療方案。

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