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春季如何做好飲食防護？

患者：女，28歲

病情描述:
身體抵抗力較差，春天特別容易生病，春季如何做好飲食防護？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季做好飲食防護可通過(guò)調整膳食結構、補充維生素、控制過(guò)敏原攝入、注意食物儲存、保持飲食規律等方式實(shí)現。

<h3>1、調整膳食結構</h3>

春季飲食應增加新鮮蔬菜水果比例，如菠菜、芹菜、草莓等富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)的食物，有助于增強免疫力。適當減少高脂肪、高糖分食物攝入，避免加重胃腸負擔?？纱钆浯旨Z如燕麥、小米等，幫助維持腸道菌群平衡。

<h3>2、補充維生素</h3>

重點(diǎn)補充維生素C和維生素D，柑橘類(lèi)水果、西藍花等富含維生素C，可促進(jìn)膠原蛋白合成；適量曬太陽(yáng)或食用深海魚(yú)、蛋黃等補充維生素D，調節鈣磷代謝。必要時(shí)可在醫生指導下服用復合維生素片劑，但避免過(guò)量補充脂溶性維生素。

<h3>3、控制過(guò)敏原攝入</h3>

春季花粉過(guò)敏高發(fā)期，易過(guò)敏人群應減少食用芒果、海鮮等易致敏食物。注意觀(guān)察進(jìn)食后是否出現皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀，發(fā)現異常立即停用。嬰幼兒添加新輔食時(shí)需遵循單一品種、逐步增量原則。

<h3>4、注意食物儲存</h3>

氣溫回升加速食物變質(zhì)，熟食應在2小時(shí)內冷藏，生熟食材分開(kāi)放置。發(fā)芽土豆、霉變堅果等含天然毒素的食物需丟棄。定期清理冰箱，避免李斯特菌等低溫菌污染。外出就餐選擇衛生條件達標的餐館。

<h3>5、保持飲食規律</h3>

定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食誘發(fā)急性胰腺炎。晨起可飲用溫水促進(jìn)代謝，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。糖尿病患者需監測餐后血糖，高血壓患者控制鈉鹽攝入。特殊人群應根據醫囑調整飲食方案。

春季飲食需注意食材多樣性，每日攝入12種以上食物，每周達到25種。烹飪以蒸煮為主，減少油炸燒烤。養成餐前洗手習慣，餐具定期消毒。出現持續食欲減退、腹痛腹瀉等癥狀應及時(shí)就醫，避免自行服用止瀉藥物掩蓋病情。

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