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泡茶要用開(kāi)水泡嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
我今天泡茶用溫水泡,被罵了,泡茶要用開(kāi)水泡嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一般的茶葉應當以沸水沖泡,高級綠茶葉子很嫩,只需80℃~85℃的開(kāi)水沖泡。茶葉泡了三杯后應重新?lián)Q茶。第一杯茶水千萬(wàn)不要倒掉,因為其中含有85%抗氧化劑,這正是茶葉的精華所在。
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