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早上吃全麥面包健康嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
女兒是上班族，年輕人愛(ài)睡懶覺(jué)，早上從來(lái)不做早餐，看她就吃全麥面包，問(wèn)下早上吃全麥面包健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早上適量食用全麥面包有助于健康。全麥面包富含膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，可作為早餐優(yōu)質(zhì)碳水來(lái)源，搭配雞蛋、牛奶等食物更佳。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

全麥面包保留麥麩和胚芽，膳食纖維含量超過(guò)精制面粉面包，有助于延緩血糖上升，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、血糖控制

低升糖指數特性適合糖尿病患者，但需控制單次攝入量在50克以?xún)?，避免與高糖食物同食。

3、消化適應

胃腸功能較弱者可能出現腹脹，建議從少量開(kāi)始嘗試，或選擇發(fā)酵程度高的全麥酸面包。

4、搭配建議

配合優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、希臘酸奶食用可提升飽腹感，避免單獨大量攝入導致胃酸分泌過(guò)多。

選擇配料表首位為全麥粉、無(wú)添加糖的產(chǎn)品，搭配新鮮蔬菜和低糖水果更符合均衡早餐要求。

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