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常喝芝麻粥的好處是什么？

患者：女，48歲

病情描述:
我喜歡吃芝麻，所以有時(shí)候煮粥時(shí)會(huì )放些芝麻，或者煮好粥后在粥里放一些熟芝麻吃。常吃這種芝麻粥對身體會(huì )有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常喝芝麻粥有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)、改善腸道健康、抗氧化延緩衰老、促進(jìn)心血管健康。

1. 補充營(yíng)養：

黑芝麻富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)及維生素E，搭配谷物可提高蛋白質(zhì)吸收率，適合缺鐵性貧血人群。

2. 潤腸通便：

芝麻中的油脂與粥類(lèi)膳食纖維協(xié)同作用，能軟化糞便，緩解功能性便秘，但腹瀉期間應暫停食用。

3. 抗氧化：

芝麻木酚素和維生素E可清除自由基，減輕氧化應激損傷，長(cháng)期食用有助于皮膚彈性和神經(jīng)保護。

4. 護心血管：

亞油酸和植物甾醇可調節血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇沉積風(fēng)險，但需控制每日攝入量在15克以?xún)取?/p>

建議選擇低溫烘焙的黑芝麻避免營(yíng)養流失，搭配核桃或枸杞可增強功效，胃腸功能弱者宜少量多次食用。

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