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莧菜的食療方有哪些？

患者：女，35歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)莧菜這種野菜對許多疾病都有療效，它的食療方都有哪些呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

莧菜可搭配枸杞、豬肝、黑木耳、豆腐等食材制作食療方，也可遵醫囑使用復方丹參片、六味地黃丸、歸脾丸、逍遙丸等藥物輔助調理。建議根據體質(zhì)選擇合適食療方案，脾胃虛寒者應避免過(guò)量食用生冷莧菜。

一、食物

1. 枸杞莧菜湯

鮮莧菜與枸杞同煮，枸杞含枸杞多糖有助于增強免疫力，適合用眼過(guò)度人群。

2. 豬肝炒莧菜

動(dòng)物肝臟提供血紅素鐵，與莧菜維生素C搭配可促進(jìn)鐵吸收，改善缺鐵性貧血。

3. 黑木耳拌莧菜

黑木耳富含膠質(zhì)和膳食纖維，與莧菜涼拌可輔助調節血脂，適合三高人群。

4. 豆腐莧菜羹

植物蛋白與莧菜礦物質(zhì)結合易消化，適合術(shù)后恢復期補充營(yíng)養。

二、藥物

1. 復方丹參片

含丹參酮成分可改善微循環(huán)，與莧菜同食需間隔兩小時(shí)避免相互作用。

2. 六味地黃丸

滋補腎陰類(lèi)中成藥，配合莧菜食療可緩解陰虛型更年期潮熱癥狀。

3. 歸脾丸

調理心脾兩虛的經(jīng)典方劑，與莧菜補血作用協(xié)同改善氣血不足。

4. 逍遙丸

疏肝解郁制劑，適合肝郁氣滯型消化不良者配合莧菜膳食調理。

莧菜含草酸較高，建議焯水后烹調，痛風(fēng)患者需控制攝入量，出現腹瀉等不適癥狀應立即停食并就醫。

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