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哪些食物是氧化食物？

患者：男，20歲 提問(wèn)于2018-09-02 20:29

病情描述:
我常常聽(tīng)到養生的人說(shuō)氧化食物，有點(diǎn)不解，哪些食物是氧化食物？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類(lèi)化合物的食物，油炸類(lèi)食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內發(fā)生氧化反應，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
燕麥、藍莓、綠茶、西紅柿以及葡萄等是氧化食物，這些食物里面的營(yíng)養素能夠抑制自由基活動(dòng)，增進(jìn)人體組織運作能力。氧化食物是指那些富含氧化脂類(lèi)化合物的食物，比如油炸類(lèi)和方便面、漢堡等，這些食物里面含有大量油脂，能在人體中發(fā)生氧化反應。
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