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吃粗糧水果對身體有哪些好處呢？

患者：女，33歲

病情描述:
最近我改吃素，因為自己體形越來(lái)越胖了，想多吃一些粗糧水果，這樣做對身體有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃粗糧水果有助于補充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，可改善胃腸功能、調節血糖血脂、增強免疫力。粗糧水果主要包括燕麥、玉米、蕎麥、蘋(píng)果、香蕉等，其營(yíng)養價(jià)值對預防慢性病有積極作用。

1、膳食纖維促進(jìn)消化

粗糧水果富含不可溶性膳食纖維，如燕麥中的β-葡聚糖能刺激腸道蠕動(dòng)，減少食物在胃腸停留時(shí)間。蘋(píng)果皮含有的果膠可吸附水分軟化糞便，對功能性便秘有明顯改善作用。長(cháng)期攝入可降低痔瘡、憩室病等肛腸疾病概率。

2、維生素調節代謝

香蕉中的維生素B6參與血紅蛋白合成，玉米所含的葉酸有助于紅細胞生成。柑橘類(lèi)水果提供的維生素C能促進(jìn)膠原蛋白形成，維護皮膚黏膜完整性。這些水溶性維生素作為輔酶參與能量代謝，缺乏可能導致口角炎、貧血等營(yíng)養缺乏癥。

3、礦物質(zhì)維持平衡

蕎麥富含的鎂元素可調節神經(jīng)肌肉興奮性，預防夜間小腿抽筋。獼猴桃中的鉀離子有助于維持細胞滲透壓，對高血壓患者具有鈉鉀平衡調節作用。粗糧水果的鈣磷比例適宜，對骨骼健康有積極意義。

4、植物化學(xué)物防病

藍莓的花青素具有抗氧化特性，可清除自由基延緩衰老。全谷物中的木酚素通過(guò)腸道菌群代謝產(chǎn)生雌激素樣物質(zhì)，對乳腺癌有一定預防作用。這些天然活性成分在精細加工食品中含量顯著(zhù)降低。

5、血糖調控作用

糙米的抗性淀粉消化緩慢，能平穩餐后血糖波動(dòng)。梨所含的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，配合藥物治療有助于糖尿病患者血糖控制。與精制谷物相比，粗糧的血糖生成指數普遍較低。

建議每日攝入粗糧50-150克，水果200-350克，優(yōu)先選擇帶皮食用的完整果實(shí)。胃腸功能較弱者可先將粗糧浸泡或發(fā)酵處理，糖尿病患者需注意水果種類(lèi)選擇和食用時(shí)間。長(cháng)期堅持粗細搭配的飲食模式，對維護心血管健康、控制體重均有顯著(zhù)益處。

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