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洋蔥是如何發(fā)揮降壓降脂的作用？

患者：女，20歲

病情描述:
洋蔥營(yíng)養豐富，聽(tīng)說(shuō)還能降脂降壓，洋蔥是如何發(fā)揮降壓降脂的作用？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

洋蔥發(fā)揮降壓降脂作用主要通過(guò)其含有的硫化物、黃酮類(lèi)化合物、前列腺素A及膳食纖維等活性成分協(xié)同作用。

1、硫化物作用

洋蔥中的有機硫化合物如烯丙基二硫醚能抑制血管緊張素轉換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，同時(shí)促進(jìn)一氧化氮釋放幫助擴張血管。

2、黃酮類(lèi)調節

槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)可降低低密度脂蛋白氧化，減少血管內皮炎癥反應，改善脂質(zhì)代謝異常，抑制血小板過(guò)度聚集。

3、前列腺素影響

前列腺素A能直接作用于血管平滑肌，降低外周血管阻力，其溶纖維蛋白作用有助于預防血栓形成。

4、膳食纖維效應

洋蔥所含可溶性膳食纖維在腸道結合膽汁酸排出，促進(jìn)肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。

建議將洋蔥作為膳食補充納入日常飲食，生食或短時(shí)烹飪可最大限度保留活性成分，但需注意胃腸敏感者應控制攝入量。

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