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喝湯應在飯前還是飯后？

患者：男，38歲 提問(wèn)于2018-08-30 22:58

病情描述:
俗話(huà)說(shuō)，“飯前喝湯，苗條健康;飯后喝湯，越喝越胖”。喝湯應在飯前還是飯后？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
飯前或飯后喝湯并不是最重要的，喝湯時(shí)應該控制的是速度和湯量，盡量放慢速度，每次一碗即可。研究顯示，放慢自己的吃飯速度可以有效減少食物攝入量，因為飽腹感總是滯后于實(shí)際攝入量。喝湯也是如此，慢點(diǎn)喝有益于營(yíng)養的均衡攝入。飯前喝湯雖然能增強飽腹感，減少食物的攝入量，但若喝得太多也會(huì )沖淡胃酸，影響食欲，特別是小孩，一旦營(yíng)養攝入不均衡，就會(huì )對成長(cháng)發(fā)育造成影響。
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