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腌菜可以經(jīng)常吃嗎?

患者:男,54歲 提問(wèn)于2018-08-20 08:35

病情描述:
老爸很愛(ài)吃腌菜,基本沒(méi)餐飯都要吃,經(jīng)常吃腌菜好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
建議不要吃大量剛腌的菜,腌菜時(shí)鹽應多放,剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亞硝酸鹽,一般于腌后20天消失,至少腌至15天以上再食用。
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