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動(dòng)物肝中的維生素A有什么作用

患者：女，32歲

病情描述:
動(dòng)物肝中富含豐富的維生素A，它具體有什么作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

動(dòng)物肝臟富含維生素A，主要作用包括維持視力健康、促進(jìn)免疫功能、參與細胞生長(cháng)分化以及保護皮膚黏膜完整性。

1、視力健康

維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì)，缺乏可能導致夜盲癥或干眼癥。

2、免疫調節

維生素A能增強巨噬細胞活性，幫助維持呼吸道和消化道黏膜屏障功能。

3、細胞分化

參與上皮組織正常代謝，對胚胎發(fā)育和造血功能有重要調控作用。

4、皮膚保護

促進(jìn)角質(zhì)形成細胞更新，缺乏時(shí)可能出現皮膚干燥、毛囊角化等異常。

建議每周適量攝入動(dòng)物肝臟，同時(shí)搭配深色蔬菜補充β-胡蘿卜素，避免過(guò)量攝入導致維生素A蓄積中毒。

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