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食道癌胃癌飲食禁忌

食道癌高發(fā)區飲用水水質(zhì)往往較差，雖然其中含致癌性亞硝胺甚微，但卻含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺類(lèi)化合物。這些物質(zhì)不僅在體外適當條件下可轉化為亞硝胺，而且也可在人體胃腸、膀胱內轉變成亞硝胺。

有食道癌的患者一般體質(zhì)都偏弱，在治療的過(guò)程中一些正常的細胞會(huì )受到一定損害，產(chǎn)生毒副反應，同時(shí)免疫功能也會(huì )下降，消化系統也會(huì )受到影響。如果患者出現食欲不振的現象，就需要多吃一些開(kāi)口胃的食物，但是也需要注意以下幾個(gè)飲食上面的禁忌。

食管癌飲食需切記九個(gè)“不”，恢復才會(huì )快

1、食道癌患者飲食應避免進(jìn)食過(guò)熱、粗糙或酸性食物，以減少局部刺激而引發(fā)的疼痛。

2、食道癌患者家屬不要圖便宜，買(mǎi)不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

3、吃肉不要過(guò)多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚(yú)、蝦以滿(mǎn)足機體對蛋白質(zhì)的需求。

4、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現，應棄之不吃。

5、水缸里的存水應當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。

值得一提的是，食道癌高發(fā)區飲用水水質(zhì)往往較差，雖然其中含致癌性亞硝胺甚微，但卻含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺類(lèi)化合物。這些物質(zhì)不僅在體外適當條件下可轉化為亞硝胺，而且也可在人體胃腸、膀胱內轉變成亞硝胺。

6、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應少吃或不吃。亞硝胺較多存在于經(jīng)亞硝酸鹽處理的肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)中，如咸肉、火腿、香腸、咸魚(yú)及熏制食品?？茖W(xué)實(shí)驗證實(shí)，有近30種亞硝胺化合物，口服或胃腸外給藥，能誘發(fā)動(dòng)物食道癌或伴發(fā)其他器官的腫瘤。我國河南省林縣是食道癌的高發(fā)區，這一地區某些糧食中亞硝胺的含量明顯高于食道癌低發(fā)區。

7、熏烤的魚(yú)、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。

8、炒菜時(shí)油不要放得太多，研究表明，食道癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。

9、不吸煙、不飲烈性酒。

飲食上面的禁忌會(huì )根據病情的不同程度而變化，對于這類(lèi)疾病的患者在飲食上最重要的還是應該以菜湯、米湯以及一些素食為主，所食食物需要清淡才行。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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