長(zhǎng)期服用白果可能引起中毒反應(yīng)、消化系統(tǒng)損傷、神經(jīng)系統(tǒng)抑制等危害。白果含有氫氰酸、銀杏酸等毒性成分,過(guò)量或長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。
白果中的氫氰酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為氰化物,抑制細(xì)胞呼吸功能。輕度中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難、意識(shí)模糊。長(zhǎng)期攝入低劑量氫氰酸會(huì)損傷肝腎功能,影響代謝排毒能力。
銀杏酸具有神經(jīng)毒性,長(zhǎng)期積累可引發(fā)四肢麻木、肌肉抽搐等周?chē)?a href="http://www.mmhgsj.com/k/yhg0ppntkt01oe5.html" target="_blank">神經(jīng)病變。兒童和老年人對(duì)毒性更敏感,可能出現(xiàn)認(rèn)知功能下降。部分人群食用后會(huì)發(fā)生過(guò)敏性皮炎,表現(xiàn)為皮膚紅斑瘙癢。
建議控制白果食用量,成人每日不超過(guò)10顆,兒童孕婦應(yīng)避免食用。食用前需徹底煮熟去除部分毒性,出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常飲食應(yīng)注意多樣化,不可過(guò)度依賴(lài)單一食材,特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng),避免霉變產(chǎn)生額外毒素。
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