白胡麻具有潤腸通便、滋補肝腎、抗氧化等功效,常用于改善便秘、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等。白胡麻是胡麻科植物脂麻的白色種子,主要含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及木酚素等活性成分。
白胡麻富含膳食纖維和油脂,能促進腸道蠕動,軟化糞便。其含有的亞油酸和油酸可潤滑腸壁,緩解功能性便秘。對于老年性便秘或產(chǎn)后便秘,可將白胡麻炒熟后研磨成粉,每日溫水沖服。
白胡麻中的亞麻酸和植物甾醇能降低低密度脂蛋白膽固醇,減少血管壁脂質(zhì)沉積。長期適量食用有助于預(yù)防動脈粥樣硬化,建議高血脂人群將白胡麻與燕麥搭配食用。
白胡麻含有的維生素E和木酚素具有清除自由基的作用,能減緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于改善皮膚彈性,延緩衰老進程,可將其加入酸奶或沙拉中食用。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為白胡麻能補益精血,對肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白有一定改善作用??膳c黑豆、核桃同煮粥,輔助改善更年期綜合征或產(chǎn)后體虛。
白胡麻中的必需脂肪酸和鈣元素能刺激催乳素分泌,哺乳期婦女適量食用可增加乳汁分泌量。建議將白胡麻與鯽魚湯同燉,但需注意過敏體質(zhì)者慎用。
白胡麻每日食用量建議控制在20-30克,過量可能引起腹瀉。生胡麻含有微量氰苷類物質(zhì),應(yīng)炒熟后食用。儲存時需密封防潮,避免油脂氧化變質(zhì)。胃腸功能較弱者宜少量多次食用,出現(xiàn)腹脹等不適需暫停使用。建議將白胡麻作為膳食補充而非藥物替代,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。
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