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胡麻有哪些功效和作用

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胡麻又稱亞麻籽，具有調節(jié)血脂、改善腸道健康、抗氧化、緩解炎癥、輔助控糖等功效。胡麻的主要作用包括提供優(yōu)質蛋白和膳食纖維、補充不飽和脂肪酸、促進皮膚健康、調節(jié)激素水平、增強免疫力等。

1、調節(jié)血脂

胡麻富含α-亞麻酸，這種不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量。長期適量攝入可減少動脈粥樣硬化風險，對心血管健康具有保護作用。建議將胡麻研磨后食用以提高吸收率。

2、改善腸道健康

胡麻含有大量可溶性和不可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動并增加糞便體積。其黏液成分可在腸道形成保護膜，緩解便秘和腸易激綜合征癥狀。每日攝入10-15克胡麻籽可維持腸道菌群平衡。

3、抗氧化

胡麻中的木酚素是強效天然抗氧化劑，其清除自由基的能力優(yōu)于維生素E。這些植物化合物可減輕氧化應激對細胞的損傷，延緩衰老進程。臨床研究顯示其抗氧化活性對預防某些慢性病具有潛在價值。

4、緩解炎癥

胡麻中的活性成分可通過抑制促炎因子產生來減輕關節(jié)和軟組織炎癥。對于類風濕性關節(jié)炎等自身免疫性疾病患者，規(guī)律攝入胡麻制品可能輔助緩解腫脹和疼痛癥狀。建議搭配深海魚類共同食用以增強抗炎效果。

5、輔助控糖

胡麻膳食纖維能延緩胃排空速度，穩(wěn)定餐后血糖波動。其含有的亞麻木酚素可改善胰島素敏感性，對2型糖尿病患者的血糖管理具有輔助作用。但需注意控制每日攝入量，過量可能影響降糖藥物效果。

日常食用胡麻時可選擇低溫烘焙的熟籽或冷榨油，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。建議將每日攝入量控制在20克以內，過量可能導致胃腸不適。對胡麻過敏者、膽結石患者及孕婦應謹慎食用。儲存時需密封避光以防脂肪酸氧化，開封后建議冷藏并在3個月內用完。搭配富含維生素E的食物如堅果共同食用，可提高亞麻酸的生物利用率。若需用于特定疾病輔助治療，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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