過(guò)期的牛奶通常不建議飲用。牛奶過(guò)期后可能出現變質(zhì),飲用可能引發(fā)胃腸不適。
牛奶在保質(zhì)期內經(jīng)過(guò)嚴格殺菌處理,微生物含量控制在安全范圍內。一旦超過(guò)保質(zhì)期,其中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養成分會(huì )逐漸分解,乳酸菌等微生物可能大量繁殖。飲用過(guò)期1-2天的牛奶,部分人群可能僅出現輕微腹脹或腹瀉。但過(guò)期超過(guò)3天的牛奶變質(zhì)概率顯著(zhù)增加,可能出現酸敗味、結塊或分層現象,此時(shí)飲用容易導致腹痛、嘔吐等急性胃腸炎癥狀。
個(gè)別經(jīng)過(guò)超高溫滅菌的盒裝牛奶,在未開(kāi)封且冷藏保存的情況下,過(guò)期1-3天內或可飲用,但口感與營(yíng)養價(jià)值已下降。而巴氏殺菌的鮮牛奶、開(kāi)封后的任何牛奶,過(guò)期后均存在較高安全風(fēng)險。乳糖不耐受者、嬰幼兒及免疫力低下人群更應避免飲用過(guò)期牛奶。
建議通過(guò)觀(guān)察顏色、氣味、質(zhì)地判斷牛奶是否變質(zhì),開(kāi)封后盡量在包裝標注的期限內飲用完畢。若誤飲過(guò)期牛奶后出現持續腹痛、發(fā)熱等癥狀,應及時(shí)就醫處理。日常儲存牛奶應注意保持冷藏溫度,避免反復凍融或長(cháng)時(shí)間置于室溫環(huán)境。
321次瀏覽 2025-09-26
286次瀏覽 2025-09-26
508次瀏覽 2025-09-26
824次瀏覽 2025-09-26
141次瀏覽 2025-09-26
252次瀏覽 2025-09-26
1425次瀏覽 2025-09-26
385次瀏覽 2025-09-26
164次瀏覽 2025-09-26
124次瀏覽 2025-09-26
211次瀏覽 2025-09-26
414次瀏覽 2025-09-26
377次瀏覽 2025-09-26
235次瀏覽 2025-09-26
159次瀏覽 2025-09-26
118次瀏覽 2025-09-26
263次瀏覽 2025-03-21
173次瀏覽 2025-09-26
190次瀏覽 2025-09-26
206次瀏覽 2025-09-26
193次瀏覽 2025-09-26
370次瀏覽 2024-09-25
263次瀏覽
199次瀏覽
224次瀏覽
234次瀏覽
276次瀏覽