缺鋅可能導致生長(cháng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、傷口愈合緩慢、味覺(jué)減退以及皮膚病變等問(wèn)題。鋅是人體必需的微量元素,參與多種生理功能,長(cháng)期缺鋅可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題。
鋅對兒童生長(cháng)發(fā)育至關(guān)重要,缺鋅會(huì )影響骨骼生長(cháng)和性腺發(fā)育,導致身高體重低于同齡人。缺鋅兒童可能出現食欲不振、頭發(fā)稀疏發(fā)黃等癥狀。治療需在醫生指導下補充葡萄糖酸鋅口服溶液或硫酸鋅片等藥物,同時(shí)增加瘦肉、牡蠣等富鋅食物攝入。
鋅缺乏會(huì )削弱免疫功能,使人更容易發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病?;颊叱1憩F為反復感冒、口腔潰瘍遷延不愈??勺襻t囑使用蛋白鋅或甘草鋅顆粒,配合食用南瓜籽、奶酪等食物改善癥狀。
鋅參與膠原蛋白合成,缺鋅時(shí)皮膚和黏膜修復能力下降,創(chuàng )傷后愈合時(shí)間延長(cháng)。糖尿病患者合并缺鋅時(shí)足部潰瘍更難愈合。治療需在控制原發(fā)病基礎上補充鋅劑如賴(lài)氨葡鋅顆粒,并適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物。
鋅是味蕾細胞更新必需的營(yíng)養素,缺鋅會(huì )導致味覺(jué)遲鈍或異常,出現食欲減退、偏食等情況。老年人缺鋅性味覺(jué)障礙可能加重營(yíng)養不良??蛇x用葡萄糖酸鋅片配合牛肉、核桃等食物改善癥狀。
長(cháng)期缺鋅可能引起皮膚干燥、脫屑,嚴重時(shí)出現肢端皮炎、口角炎等病變。嬰幼兒缺鋅易發(fā)生尿布區紅斑和皮膚感染。治療需在醫生指導下使用鋅制劑如多維元素片,同時(shí)增加魚(yú)類(lèi)、全谷物等富鋅食物攝入。
預防缺鋅應保持均衡飲食,適量攝入牡蠣、紅肉、豆類(lèi)等富鋅食物。素食者、孕婦及消化吸收功能減退的老年人需特別注意鋅的補充。出現疑似缺鋅癥狀時(shí)應及時(shí)就醫檢查,避免自行長(cháng)期大劑量補鋅導致銅缺乏等不良反應。日常烹飪可選用鑄鐵鍋具,有助于增加食物中的鋅含量。
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