吃完飯犯困，就得需要考慮以下幾個(gè)因素，第一、正常的血液動(dòng)力學(xué)改變。第二、國人，幾十年代的一個(gè)生活習慣。第三、如果是一個(gè)肝炎、肝硬化的患者，就需要警惕會(huì )不會(huì )有一次性的，攝入了大量的動(dòng)物蛋白，引起了肝性腦病的可能性。首先，這是一個(gè)很正常的生理學(xué)的現象，比如頭顱的血供，雖然頭部的面積比較小，但是它的血流占到了日常血流的1/3-1/4，吃完飯之后，血流好多都得從神經(jīng)系統跑到消化道系統去，引起了血供的減少，這個(gè)時(shí)候表現的就是吃完飯就犯困，而且是在中午吃完之后，這是最常見(jiàn)的一個(gè)生理學(xué)現象。第二，是和國人的生活習慣有關(guān)系，小時(shí)候在上幼兒園的時(shí)候，就養成了午睡的習慣，甚至有些步入職場(chǎng)之后，好多人還是吃完飯想著(zhù)趴一會(huì )兒，這其實(shí)是日常月累的一個(gè)生活習慣，引起來(lái)的慣性。還需要提醒大家稍稍注意的一個(gè)特殊的情況，慢性的肝病，尤其是肝炎、肝硬化的患者，如果食物一次性的進(jìn)食了大量的高蛋白，尤其是動(dòng)物蛋白的情況，比如有一個(gè)乙肝的患者，吃雞蛋吃了3個(gè)4個(gè)，或者牛、羊肉吃了二兩、三兩，吃完飯之后這個(gè)時(shí)候就得需要警惕，會(huì )不會(huì )存在著(zhù)說(shuō)肝硬化的患者，一次性的、大量的攝入動(dòng)物的蛋白，超過(guò)了肝臟的血液對動(dòng)物蛋白分解的作用，從而引起了患者血氨的升高，從而引起了肝性腦病的情況。

在民間，有很多的說(shuō)法，都說(shuō)孕婦不能夠吃螃蟹。當然，螃蟹里面非常肥美的蟹黃，也就沒(méi)有辦法品嘗。實(shí)際上，我覺(jué)得這種說(shuō)法也不完全對。因為任何一個(gè)食物，如果它來(lái)源是正規的、清潔的，而且它還含有豐富的營(yíng)養素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂，或者含有其他的微量元素，在孕期，實(shí)際上都可以食用。在食用的過(guò)程當中，一般，一個(gè)孕婦她偶爾吃一個(gè)、兩個(gè)。其實(shí)一個(gè)小螃蟹里的蟹黃，頂多也就十幾克幾十克，一般不會(huì )超過(guò)50克。所以，偶爾吃10克、20克，我覺(jué)得，這都不會(huì )引起不良的后果。所以，尤其是孕婦，她非常想吃這個(gè)蟹黃，尤其在金秋十月，螃蟹下來(lái)的時(shí)候，可以品嘗。但是，為什么我們很多的醫生，或者在一些宣傳的資料上，不建議孕婦吃螃蟹。那是因為，螃蟹它是一個(gè)高蛋白的食物，尤其是海螃蟹，它含有很多的鹽分，這些河鮮或者海鮮，在運輸過(guò)程當中容易發(fā)生污染?；蛘叽蠹铱赡芏贾肋@樣一個(gè)習慣，當這些河鮮和海鮮死了以后，尤其是河鮮就盡量不要食用了。因為這些食物，一旦冷鏈轉運不好或者是周?chē)h(huán)境有污染，甚至它死了以后，很快就會(huì )有微生物的滋生。那么這些可能往往是，導致食用了這些食物以后，引起胃腸炎，影響消化道，引發(fā)腹瀉、惡心這些癥狀。所以，才說(shuō)不建議孕婦在孕期吃螃蟹，實(shí)際上這種美味，可以允許吃。但是，要注意量，不要吃的量太大。因為有些孕婦，在她不同的階段，比如早孕，她的食欲非常受到早孕的反應影響。所以，她食用量不是很大，到了妊娠中晚期，胃口大開(kāi)，那么，我們也看到有些孕婦的食量相當大。這時(shí)候就要注意了，實(shí)際上，這些美味，還是建議以品嘗為主，而不是以飽腹為主。這樣，就能既達到品嘗美味，又可以得到一個(gè)滿(mǎn)足感。但是，尤其是在孕婦，務(wù)必要注意，食物來(lái)源一定要非常的良好。另外，它在轉運、加工還有食用的過(guò)程當中，一定要注意飲食衛生。這樣，就避免由于吃了這些食物，引起來(lái)的不良反應。尤其這類(lèi)的食物，如果吃剩了以后，就不要放置冰箱里，從冰箱里再次食用了。尤其是從冰箱里拿出來(lái)的一些食物，往往還會(huì )引起一些特殊的細菌的污染，比如說(shuō)，李斯特菌，這種菌一旦感染了孕婦，甚至會(huì )導致孩子的流產(chǎn)、早產(chǎn)，甚至帶來(lái)非常嚴重的不良后果。所以，蟹黃，這么好吃的一個(gè)食物，其實(shí)是可以少量的食用。但是，真的不要過(guò)度的食用。因為，這里含有大量的脂肪，它加工過(guò)程當中，會(huì )有很多的油性的東西，這樣食用過(guò)多熱量，也太高了。

一般的輕體力勞動(dòng)者，比如體重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。這是全天的量，包括食物中和烹調油中的脂肪。脂肪是人體必需的，能提供能量。蛋白質(zhì)和糖類(lèi)每天提供的系數是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來(lái)源，還可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，構成機體的組織。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大產(chǎn)能營(yíng)養素之一。脂肪每天必須攝入，但是不能超標。植物油限制在25克左右，其余20到25克，從每天攝入的食物中攝取。保證這樣一個(gè)量，既會(huì )滿(mǎn)足人體需要，又不會(huì )使導致肥胖、血脂高、膽固醇高等問(wèn)題。所以脂肪重要，控質(zhì)量更重要。

泡發(fā)的銀耳冷凍以后，做成銀耳羹也可以吃，但是不建議吃泡發(fā)好以后放在冰箱的銀耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳應該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱以后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳，會(huì )變得比較生硬、比較脆，沒(méi)有柔韌性。從口感、營(yíng)養上都會(huì )有很大的降低，所以建議應該最好隨時(shí)做、隨時(shí)吃。

“早晨吃姜賽參湯，晚上吃姜賽砒霜”，是一句特別傳統的話(huà)，但是有點(diǎn)牽強，因為吃姜的過(guò)程中，如果只作為一種調味品，不用太糾結。但這句話(huà)其實(shí)也有一定的道理，因為早晨吃姜比較刺激，可以喚醒食欲，如果晚上吃很多姜，同時(shí)有散寒的作用。散寒的食物都有一些生熱的作用。晚上吃很多的姜也不運動(dòng)，其他食物不斷攝入，在這樣的前提下，不能說(shuō)“賽砒霜”，最起碼會(huì )覺(jué)得胃中不舒服，或者會(huì )有上火的感覺(jué)。把姜當作調味品吃的過(guò)程中，每天一點(diǎn)點(diǎn)、不用糾結，而且常吃對身體很有好處。