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枸杞怎么吃才有效

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負責任的說(shuō)：枸杞(Goji Berry)是好東西，只是用不對還真沒(méi)用，呵呵!枸杞是藥食兩用食物，在中國2000多年前的《詩(shī)經(jīng)》中既有記載。枸杞從根、葉到果實(shí)分別為地骨皮、枸杞葉、枸杞子，都可入藥。

枸杞中多糖含量豐富、是枸杞最重要的營(yíng)養物質(zhì)，還富含胡蘿卜素、葉黃素和硒等重要的營(yíng)養素，除此之外還富含甜菜堿，對于調節免疫、抗氧化、抗衰老、清除體內自由基、保護肝臟和生殖系統，以及抗腫瘤有益。

寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，其口感香甜、后味稍苦、色澤金紅，干品含有65％的糖類(lèi)，對于糖尿病患者而言，并不是不能食用，而是需要替換掉3倍的米飯或1.5倍的主食。枸杞中的一些胡蘿卜素和類(lèi)胡蘿卜素對于預防糖尿病視網(wǎng)膜病變和黃斑變性有益。對于高血壓、高血脂人群，枸杞比較適合，但都需要控制攝入量，每天1湯匙的量沒(méi)有問(wèn)題。至于鮮枸杞，大家也不可能輕易吃的到，它的攝入量與水果類(lèi)似，一天一大把還是可以的。

枸杞最有價(jià)值的營(yíng)養素是胡蘿卜素，其胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的2倍還多，在進(jìn)入小腸后經(jīng)乳化變成人體可以直接利用的維生素A，可以保護視網(wǎng)膜、是藥食兩用食物和普通食物中含量最高的。而且枸杞還含有葉黃素等類(lèi)胡蘿卜素，對于保護眼睛黃斑有積極作用。有人說(shuō)，保護眼睛，我吃豬肝就行了，維生素A含量更多!可是，大家忽略的是，豬肝的膽固醇也更高，對于一些已經(jīng)是高血脂、糖尿病和高血壓的病人屬于慎用的食物。

枸杞中的硒是一種非常優(yōu)秀的抗氧化物，是人體300多種抗氧化物酶的重要組成部分，在癌癥人群的體內，硒普遍缺乏。

大家用枸杞，最早是泡水喝，泡完了就把沒(méi)有味道的枸杞倒掉了，這是一種非常大 的浪費，因為枸杞中的胡蘿卜素和類(lèi)胡蘿卜素都屬于脂溶性維生素，不吃到肚子里根本沒(méi)用。所以，枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉，或者用來(lái)煲粥、煲湯也更適合。只要在6小時(shí)內有脂肪的攝入，枸杞的胡蘿卜素還是可以被吸收的，并不是必須要用油來(lái)炒才行!

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