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銀耳的功效

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銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、美容養顏等功效。銀耳富含銀耳多糖、膳食纖維、氨基酸等營(yíng)養成分，主要有增強免疫力、改善胃腸功能、延緩衰老、輔助降血糖、促進(jìn)鈣吸收等作用。

1、增強免疫力

銀耳中的銀耳多糖能夠激活巨噬細胞和淋巴細胞，增強機體免疫功能。銀耳多糖還能促進(jìn)干擾素生成，幫助抵抗病毒侵襲。長(cháng)期適量食用銀耳有助于減少感冒等呼吸道疾病的發(fā)生概率。

2、改善胃腸功能

銀耳含有豐富的可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。銀耳中的膠質(zhì)成分可以在胃腸黏膜形成保護層，緩解胃酸對黏膜的刺激，對慢性胃炎患者有一定輔助治療作用。

3、延緩衰老

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。銀耳中的多糖成分還能促進(jìn)膠原蛋白合成，改善皮膚彈性，減少皺紋形成，具有美容養顏的功效。

4、輔助降血糖

銀耳多糖能夠提高胰島素敏感性，改善糖代謝。銀耳中的膳食纖維可以延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖快速升高。糖尿病患者可在醫生指導下適量食用銀耳作為輔助食療。

5、促進(jìn)鈣吸收

銀耳含有維生素D原，在體內可轉化為維生素D，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。銀耳與富含鈣質(zhì)的食物搭配食用，可以提高鈣的利用率，對預防骨質(zhì)疏松有一定幫助。

銀耳性平味甘，適合大多數人食用，但脾胃虛寒者不宜過(guò)量。建議選擇色澤自然、無(wú)硫磺熏制的優(yōu)質(zhì)銀耳，烹飪前充分泡發(fā)。銀耳可做成銀耳羹、銀耳湯等多種美食，與蓮子、枸杞等食材搭配效果更佳。銀耳雖好但不可替代藥物治療，如有特殊健康問(wèn)題應遵醫囑。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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