白果本身含有的氫氰酸毒素,有毒性,遇熱后其毒性會(huì )減小,故白果最好熟食。通過(guò)去皮、去胚、浸泡、炒制等手段可降低毒性,但仍不可多吃。成人一天食用不建議超過(guò)10顆,兒童則不建議食用。
白果中毒一般會(huì )出現在服后1~12小時(shí)左右,癥狀表現為發(fā)熱、嘔吐、泄瀉、呼吸困難,嚴重者可能會(huì )引發(fā)呼吸衰竭進(jìn)而導致死亡。少數人則表現為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。服用白果后有上述癥狀,需及時(shí)就醫。白果本身含有毒性,甚至外種皮也有毒,可能會(huì )因為刺激皮膚從而引起接觸性皮炎、皰疹等,甚至可能會(huì )引起過(guò)敏性皮炎等,如果不是確有治療需求,不建議生吃白果。
白果有毒性,需在醫生指導下進(jìn)行服用,且最好通過(guò)正規途徑購買(mǎi)炮制好的白果藥材,不建議自己動(dòng)手。
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