到目前為止還沒(méi)有統一的標準，但這并不妨礙我們認識垃圾食品，因為它們就在我們周?chē)?。垃圾食品包括但不限于黑加工、非法添加、有毒或有安全隱患的食品。實(shí)際上，大多數垃圾食品是合格、合法、被普遍食用的食品，它們缺乏重要營(yíng)養素，營(yíng)養品質(zhì)低下，又添加了很多色素、香料、甜味劑、發(fā)色劑、膠、增稠劑等引誘消費者的感官。

既然沒(méi)有統一的標準，那么就用我自己的標準來(lái)，以火腿腸為例，來(lái)定義一下什么是垃圾食品。我幾乎從來(lái)不吃火腿腸，這是因為：

①我不想吃亞硝酸鹽，少量不致癌也不吃;(安全隱患)

②我不想吃色素和香料，人造的顏色和香味我沒(méi)興趣;(安全隱患)

③我不想吃膠，即使不是破皮鞋做的，我還是覺(jué)得動(dòng)物皮更適合做皮鞋;(安全隱患)

④我不想吃雞皮、下水、內臟以及不知所謂的植物蛋白，冒充肉糊弄我;(品質(zhì)低下)

⑤最重要的，它們沒(méi)有我看好的營(yíng)養素，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等;(缺乏營(yíng)養)

我對于垃圾食品的標準是，從形狀到味道，所有口感均由人造物質(zhì)模擬，故各種食品添加劑一應俱全;主要原料品質(zhì)低下，以次充好;缺乏重要營(yíng)養素(當然也不是一點(diǎn)沒(méi)有，因為你即使吃一口爛泥，也有一些營(yíng)養素)。吃這種食品，也許能填飽肚子，也許能覺(jué)得美味，也許能方便，也許能省錢(qián)，但不會(huì )獲得較好的營(yíng)養。除火腿腸外，(大部分)方便面、蛋黃派等各種派、榴蓮酥等各種酥、薯片、飲料、果脯蜜餞......均符合上述垃圾食品的標準。

肯定有人不同意我上述標準，嫌我打擊面太大。不要緊，你可以建立自己的垃圾食品標準來(lái)選擇食物。如果你竟然沒(méi)有自己的標準，或者干脆否認垃圾食品的存在(認為所有的食品都不是垃圾食品)，那我是不會(huì )同意的。

接下來(lái)一個(gè)問(wèn)題是，有不少專(zhuān)家說(shuō)垃圾食品偶爾吃幾次，也不要緊，吃不壞。這個(gè)說(shuō)法我也同意。垃圾食品不是毒藥，也不等同于有毒食品，偶爾吃不會(huì )導致什么明顯后果。不過(guò)，首先要定性，要知道什么是垃圾食品，否則，就很容易長(cháng)期吃某種垃圾食品，或者經(jīng)常吃垃圾食品1、垃圾食品2、垃圾食品3...。這就好比，你要先有是非對錯觀(guān)念，然后才能講偶爾犯點(diǎn)錯誤，并不影響美滿(mǎn)人生。

有人認為垃圾食品是美味，難以割舍。實(shí)際上，什么才是美味，這在很大程度上是由習慣+個(gè)人感受決定的。你覺(jué)得美味的食物，別人也許會(huì )覺(jué)得惡心難吃。這種現象并不少見(jiàn)。很多時(shí)候，你覺(jué)得垃圾食品美味，是因為你吃習慣了，尤其是從兒時(shí)起就吃習慣了。我發(fā)現，很多年輕人是吃著(zhù)垃圾食品長(cháng)大的，這就難怪他們強烈喜愛(ài)垃圾食品的美味了。所以，我常常強烈建議，家長(cháng)不要給孩子吃垃圾食品，以免他們習慣吃垃圾食品，并終生偏愛(ài)。