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脂肪肝形成的秘密

脂肪肝可以導致肝硬化,是肝功能下降,長(cháng)期發(fā)展容易形成肝癌!因此,保護肝臟應該從控制脂肪肝開(kāi)始,肝臟是人體吸收營(yíng)養的重要器官,人體吸收的糖分通過(guò)肝臟轉化為能量,多于的被轉換成脂肪,因此脂肪肝的形成與長(cháng)期高蛋白飲食相關(guān),也就是常說(shuō)的吃得太好!當然脂肪肝的形成是多種原因的,特別是在我國乙肝病毒攜帶者眾多,本身肝功能就比較差更容易形成脂肪肝,那么脂肪在肝臟內是如何轉換的呢?

瘦素(leptin)是一種含有167個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì),它具有抑制食欲、減少飲食攝入量、促進(jìn)能量消耗以及抑制脂肪合成的作用。而肥胖基因(ob)對瘦素具有一定影響,人類(lèi)ob基因位于第7號染色體,小鼠ob基因則位于第6號染色體。在缺乏瘦素的老鼠(ob/ob mouse)肝臟中,會(huì )誘導產(chǎn)生一種過(guò)氧化體增殖物激活受體γ(peroxisome proliferator-activated receptor,簡(jiǎn)稱(chēng)PPARγ),這種物質(zhì)對于肝脂肪變性(hepatic steatosis)的發(fā)生非常關(guān)鍵。

在2008年4月9日出版的《細胞—代謝》(Cell Metabolism)上,來(lái)自美國和日本的一組科學(xué)家發(fā)表文章稱(chēng),脂肪特異性蛋白27(fat-specific protein 27,Fsp27)在缺乏瘦素的肝臟中是PPARγ的直接目標基因,并且能提高肝臟甘油三酯(hepatic triglyceride)的水平。FSP27屬于CIDE家族的一種,目前在CIDE家族中,已經(jīng)發(fā)現3個(gè)人類(lèi)CIDE蛋白:CIDE A、CIDE B、CIDE 3,以及3個(gè)鼠CIDE蛋白:CIDE A、CIDE B、FSP27,它們都含有一種CIDE-N域。

最近有報導表示,FSP27是一種脂肪液滴結合蛋白,并且會(huì )促進(jìn)脂肪細胞(adipocyte)中脂類(lèi)物質(zhì)的堆積。在缺乏瘦素的ob/ob細胞中,FSP27基因會(huì )得到很高水平的表達,而相反,在缺少PPARγ的ob/ob肝臟組織中,該基因的表達程度變得相當低。在試管以及活體實(shí)驗條件下,腺病毒(adenovirus)會(huì )使肝細胞(hepatocyte)中FSP27強迫表達,并最終增加甘油三酯的含量。在實(shí)驗中科學(xué)家發(fā)現,相比較感染了腺病毒的肝臟而言,去除腺病毒FSP27表達影響的肝臟中甘油三酯的聚集程度較低。因此科學(xué)家們認為,對于PPARγ導致的脂肪肝形成,FSP27是一種直接調節因子。

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