隨著(zhù)天氣的變暖，市場(chǎng)上的各種蔬菜價(jià)格開(kāi)始呈回落趨勢，然而作為日常飲食中不可或缺的調味品之一生姜，它的價(jià)格卻一直在兇猛上漲，目前天津市場(chǎng)上生姜零售價(jià)已突破20元/公斤，達到近十年來(lái)的最高峰。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：市場(chǎng)供給不足

目前生姜的高價(jià)位主要是因為市場(chǎng)供給不足。2012年全國生姜價(jià)格持續走低，加上之后的“毒生姜”事件，造成姜農和批發(fā)商不同程度虧損，嚴重挫傷農民種姜積極性，使得生姜價(jià)格從去年下半年開(kāi)始一路上升。

生姜的高價(jià)格會(huì )持續到今年下半年，待9、10月份新鮮生姜上市后，價(jià)格有望回落。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：吃姜的益處

民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說(shuō)法，吃姜究竟對身體有哪些益處呢?

1、抗氧化，抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物都有很強的抗氧化和清除自由基作用;

2、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲。飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲;

3、防暑、降溫、提神。對于有頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人可適當喝點(diǎn)姜湯;

4、殺菌解毒，消腫止痛。在炎熱的夏季，食物中的細菌繁殖加快，容易使人引發(fā)急性胃腸炎，適量吃些生姜能起到防治作用。此外，生姜提取液有顯著(zhù)抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。而用生姜水含漱可治療口臭和牙周炎;

5、止惡心、止嘔吐。生姜干粉對運動(dòng)引起的頭痛、眩暈等癥狀的有效率達90%。此外，民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船或貼內關(guān)穴，有明顯的效果;

6、偏頭痛。用熱姜水浸泡雙手約15分鐘左右，痛感會(huì )減輕或消失。對于神經(jīng)衰弱者，早晚空腹各飲用1-2杯熱姜水可緩解;

7、消酒醉。熱姜水里加適量蜜糖，可加速血液流通，消化體內酒精以緩解或消除酒醉;

8、改善面部肌膚問(wèn)題。早晚用姜水搽臉，對面部暗瘡、雀斑和干燥皮膚有一定治療效果;

9、治頭屑。用熱姜水清洗頭發(fā)能有效防治頭皮屑;

10、緩解腰肩疼痛。將毛巾浸入熱姜水中，然后擰干敷于患處，反復數次可大大緩解肌肉疼痛;

11、除腳臭。浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。待9、10月份新鮮生姜上市后，價(jià)格有望回落。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：食用誤區

雖然姜以藥食俱佳見(jiàn)稱(chēng)，經(jīng)常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質(zhì)的人是絕對不能吃，此外還需注意以下幾點(diǎn)：

1、勿去皮。有的人吃姜喜歡削皮，這樣會(huì )大大降低姜的功效;

2、勿吃腐爛的生姜。會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等;

3、生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于中暑、暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用;

4、肝病患者勿多吃。因為生姜屬辛辣刺激性食物，姜辣素會(huì )使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，不僅不利于康復，反而可能加重病情。