最普通食品中的非法添加劑主要有甲醛、硼砂、蘇丹紅、吊白塊、工業(yè)明膠等。這些物質(zhì)被不法商家用于改善食品外觀或延長(zhǎng)保質(zhì)期，但可能對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。
1、甲醛
甲醛常被非法添加于水產(chǎn)品、豆制品中用于防腐漂白。攝入后可能引發(fā)口腔黏膜灼燒感、腹痛嘔吐，長(zhǎng)期接觸增加白血病風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)于浸泡魷魚、腐竹等食品，可通過(guò)刺鼻化學(xué)氣味辨別。
2、硼砂
硼砂多用于面條、粽子等米面制品增加彈性。該物質(zhì)在體內(nèi)蓄積會(huì)損害消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，兒童攝入5克即可致死。特征表現(xiàn)為食品異常筋道，表面有滑膩感。
3、蘇丹紅
蘇丹紅作為工業(yè)染料常被摻入辣椒制品、咸鴨蛋等食品染色。具有明確致癌性，可導(dǎo)致肝臟損傷和基因突變。顏色異常鮮艷、遇水褪色是典型識(shí)別特征。
4、吊白塊
吊白塊主要用于面粉、白糖的漂白增白。分解產(chǎn)生的甲醛和亞硫酸鹽會(huì)破壞維生素B1吸收，引發(fā)多發(fā)性神經(jīng)炎。常見(jiàn)于異常潔白的饅頭、粉絲等淀粉制品。
5、工業(yè)明膠
工業(yè)明膠多用于酸奶、果凍等食品改善口感。含有鉻等重金屬，長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和器官衰竭。質(zhì)地過(guò)于Q彈、不易融化的食品需警惕。
購(gòu)買食品應(yīng)選擇正規(guī)渠道，注意檢查包裝標(biāo)識(shí)完整性。新鮮食材呈現(xiàn)自然色澤和質(zhì)地，異常鮮艷或持久的食品需保持警惕。處理疑似問(wèn)題食品時(shí)可使用清水浸泡、高溫蒸煮等方式降低風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)違法添加線索應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。日常飲食建議多樣化攝入，減少深加工食品比例，可有效降低接觸非法添加劑概率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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