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食品添加劑，我要說(shuō)

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關(guān)于食品添加劑，我認同各路專(zhuān)家們一再普及的正確認識，包括：

1.現代食品加工也離不開(kāi)食品添加劑，它們至少提供了便利和低成本。

2.不能把食品添加劑安全性與非法使用或使用非食品添加劑混為一談，一碼歸一碼。

3.食品中添加劑種類(lèi)多并不意味著(zhù)不安全，只要其使用符合國家標準。

4.離開(kāi)劑量談毒性是耍流氓，按照國家標準規定來(lái)使用食品添加劑是無(wú)害的。

5.食品添加劑并不總是壞的或多余的，其實(shí)也有好的，比如某些營(yíng)養強化劑。

6.保質(zhì)期很長(cháng)的食品也不都是用了很多防腐劑，比如純牛奶和水果罐頭等。

7.食品添加劑不必談虎色變，它們早就與我們如影隨形。

不過(guò)，我還補充一些觀(guān)點(diǎn)，一遍大家更好地理解上面的“正確認識”：

1.大多數食品添加劑對食用者健康是沒(méi)有任何益處的，“無(wú)害”而已。

2. 很多食品添加劑是不必要的，比如色素和香精，提供“保護色”和“模擬味道”，引誘消費而已。

3. 食品添加劑廣泛使用與非法使用或使用非食品添加劑是有關(guān)聯(lián)的，至少在管理上是這樣。

4.連雞蛋、西紅柿(看下面的化驗單)等天然食物都對某些特定的消費者有害，相信各種各樣的食品添加劑也有類(lèi)似情況，“倒霉蛋”總是有的。

5.綜合以上1~4，明智做法是盡可能少攝入一些食品添加劑，特別是當它們與“營(yíng)養素密度”較低的”食品共存時(shí)。

6.一種加工食品合法但毫無(wú)節制地使用許多添加劑，要么是在把低品質(zhì)“P成”高大上，要么就是拼命引誘消費者的感官，基本不會(huì )顧及消費者的健康。

7.“因為消費者喜歡吃，所以我們生產(chǎn)企業(yè)只好用很多添加劑”，這是一種臭不要臉的自我開(kāi)脫。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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