中醫食療理論中有關(guān)于食物分“五色”之說(shuō)，即不同色食物食療作用不同，如黑色補腎，紅色補心、黃色補脾等等。年末整理電腦里儲存的各色資料，無(wú)意中翻出數年前的一些“讀書(shū)偶摘”。以下內容摘自邱鴻鐘著(zhù)《醫學(xué)與人類(lèi)文化》(廣東高等教育出版社 2004年11月第1版)一書(shū)，必須聲明，本人不懂中醫，所以只是參讀別人的觀(guān)點(diǎn)。

西漢時(shí)中國人已經(jīng)習慣按照“五”這個(gè)分類(lèi)來(lái)認識事物和整理其經(jīng)驗了，且已經(jīng)成為一種普遍的思維模式，如在《呂氏春秋》、《淮南子》、《黃帝內經(jīng)》中已有五方、五音、五味、五色、五性、五數、五谷、五藏、五邪、五運、五脈、五官、五禁、五精、五果、五態(tài)等幾十個(gè)以五數為限的范疇。顯然，客觀(guān)世界中的各類(lèi)事物并非必要以“五”為定數，這些“五”只是人們認識事物時(shí)有選擇地把對象納入其認識的框架，“五”的確立也并非來(lái)自實(shí)驗或臨床經(jīng)驗，《內經(jīng)》把“五”確立為描述人體生理病理現象及探討藥理和診斷治療方法的標尺，實(shí)出于與民俗一致的考慮。

《內經(jīng)》：肝木也，心火也，脾土也，肺金也，腎水也。(五藏入五行)

《內經(jīng)》為解決四季不夠五分的缺陷，在夏秋之間增加了“長(cháng)夏”。

《周禮 食醫》：春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。(五味通過(guò)四季入五行)

假設“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”為真命題，且將“調以滑甘”中的“甘”味配至“長(cháng)夏”(A)

則可以得出(B)：“在藏為肝，在味為酸;在藏為心，在味為苦;在藏為脾，在味為甘;在藏為肺，在味為辛;在藏為腎，在味為咸” (《素問(wèn)。陰陽(yáng)應象大論篇》)

由B可以得出(C)：“酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎” (《素問(wèn)。至真要大論篇》)

又根據前提“木得金而伐，火得水而滅，土得木而達，金得火而缺，水得土而絕”(《素問(wèn)。寶命全形篇》)可以得出(D)：辛金味，故勝木酸;咸水味，故勝火苦;酸木味，故勝土濕;苦火味，故勝金辛;甘土味，故勝水閑;(《素問(wèn)。陰陽(yáng)應象大論篇》)

由D可以得出中醫的有關(guān)食療和藥理的“五禁”：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦;”

此外，該書(shū)中還專(zhuān)門(mén)討論了中國傳統的“道士醫”和“沙門(mén)醫”現象，所謂道士醫是指終生研究并信奉道教的中醫，如葛洪、陶弘景、孫思邈、張景岳、徐大椿等;“沙門(mén)醫”指既是高僧又是中醫，如道安、釋慧義、鑒真、喻嘉言等，他們的共同特點(diǎn)是始終以修身成仙、成佛為其全部生活之目標的。醫療養生及其研究不過(guò)只是實(shí)現其宗教信仰、目標和價(jià)值過(guò)程中的一種副產(chǎn)品。