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擴大救災食品品種，預防缺鉀

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我們注意到，運往玉樹(shù)地震災區的食品主要是方便面、面包、大米等，這無(wú)疑是正確的。因為這些食品含有較多能量，且攜帶方便，食用方法也簡(jiǎn)單，方便面和面包之類(lèi)甚至不用加熱或加水，直接食用即可。

不過(guò)，這些食品共同的缺點(diǎn)是鉀含量很低，不利于預防低鉀血癥。有報道稱(chēng)，在救援人員中，血鉀水平偏低(低鉀血癥，血鉀2.85~3.0mmol/L)是比較普遍的。缺鉀(低鉀血癥)會(huì )減低肌肉力量，使神經(jīng)遲鈍，感覺(jué)疲憊無(wú)力;會(huì )導致食物不振、進(jìn)食量下降、口苦、煩躁不安，甚至惡心、嘔吐、定向力減退及神志不清等。這些癥狀很容易被誤認為是高原反應。當血鉀低于2.5 mmol/L，可出現肌肉無(wú)力、呼吸麻痹和嚴重的心律失常，甚至猝死。

玉樹(shù)海拔很高，救援人員面臨高原缺氧的困擾，容易引發(fā)高原反應，其中惡心、嘔吐及腹瀉等最為常見(jiàn)。這些反應導致人體含鉀豐富的消化液大量流失。加之，高原缺氧、低溫等惡劣環(huán)境導致應激狀態(tài)，醛固酮分泌增加，進(jìn)而使腎臟排出更多的鉀。低溫還導致排尿增加(鉀流失增加);呼吸加快可能導致呼吸性堿中毒(血液中的鉀進(jìn)入細胞內)。上述諸多因素都易于造成缺鉀(低鉀血癥)。

因此，在飲食中，尤其是救援人員的飲食中，要注意補鉀。新鮮蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源。土豆、黃豆、蘑菇、紫菜等也含有較多的鉀。

另外，當出現無(wú)力、疲乏、食欲下降、心慌、煩躁、惡心、嘔吐等疑似高原反應癥狀時(shí)，要注意檢查血鉀濃度。必要時(shí)可以通過(guò)藥物(如氯化鉀)及時(shí)補鉀。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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