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韭菜為何是“起陽(yáng)草”

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隨便翻開(kāi)一本中醫食療類(lèi)書(shū)籍，都可以找到類(lèi)似的說(shuō)法：韭菜味甘辛、性溫，補氣壯陽(yáng)，古稱(chēng)韭菜為“起陽(yáng)草”，用于治療腎氣虛癥......。問(wèn)題是，古人為什么認為韭菜是“起陽(yáng)草”?有人分析說(shuō)，因為韭菜具有補氣壯陽(yáng)的作用，所以被稱(chēng)為起陽(yáng)草，也有人說(shuō)，因為韭菜是起陽(yáng)草，所以具有補氣壯陽(yáng)的作用。這就有點(diǎn)互相論證的意思了。

直到前年冬末春初(3月)，我坐車(chē)路過(guò)遼南某農村的一塊韭菜地(不是蔬菜大棚啊)，我才有點(diǎn)理解古人為何稱(chēng)韭菜為“起陽(yáng)草”：其時(shí)天氣尚寒，曠野一片黃土，寸草未生，只有這塊韭菜地(不超過(guò)10平米)已經(jīng)長(cháng)出約2寸長(cháng)短的、翠綠翠綠的韭菜。冷峻、荒蕪、干枯的黃土地上，韭菜應春之天時(shí)，破土而出，“陽(yáng)氣”十足!

古人確定某物的藥性或食性通常采用“類(lèi)比相通”的方法，因為“萬(wàn)物同源，天人一體”，人與動(dòng)植物之間存在著(zhù)物性相宜、物類(lèi)同感的共同規律。古人在選擇藥物、食物的過(guò)程中，經(jīng)常奉行“同氣相求”、“取類(lèi)比象”的原則。古人習慣于把人和物相類(lèi)比，期望物的某些特殊屬性，可以通過(guò)互滲(類(lèi)比相通)稱(chēng)為人的屬性，以臟補臟、以形補形、吃什么補什么以及煉丹長(cháng)生都是此種“思維哲學(xué)”的產(chǎn)物。韭菜壯陽(yáng)也與此同理。

這種“類(lèi)比相通”方法有正確的時(shí)候，如人參、首烏、鎖陽(yáng)諸藥皆具人形可治多種病癥;吃豬血可以補血等，但也有錯誤的時(shí)候， 《本草綱目》中提到“鞋底下土”可治水土不服;百草霜(即灶底及煙爐中的墨煙)因其為“煙氣結成”故可消化積滯;百花上的露水令人好顏色。清代陳修園的《女科要旨》中云，“凡物之多子者，久服亦令人多子。且菟絲子、車(chē)前子煮汁膠膩，極私人精，故能益精而聚精”。

那么，韭菜到底是不是起陽(yáng)草呢?僅有“類(lèi)比相通”是不足以服人的，因為類(lèi)比相通有對有錯。這個(gè)答案必須到實(shí)踐中去找，即，是否有人——像那些食療書(shū)籍中所宣傳的那樣——因為吃韭菜治好了陽(yáng)痿或改善了腎功能?或者其他可以衡量“起陽(yáng)”的指標?，F在的問(wèn)題是：沒(méi)有人去觀(guān)察韭菜是否真的會(huì )“起陽(yáng)”，大家只是把古人未必正確的說(shuō)法傳來(lái)傳去，抄來(lái)抄去，不會(huì )有絲毫長(cháng)進(jìn)。

總之，韭菜是“起陽(yáng)草”，只是辜枉說(shuō)之，只能姑妄聽(tīng)之。

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