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西紅柿炒雞蛋營(yíng)養搭配的典范

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雞蛋炒西紅柿，看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜，卻是色、香、味、養搭配最成功的典型例子。

雞蛋的營(yíng)養價(jià)值非常豐富，其所含的蛋白質(zhì)部分有很高的消化率和營(yíng)養品質(zhì)，含有維持生命和促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育所需要的全部的必需氨基酸，被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為“理想的營(yíng)養庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營(yíng)養互補作用。

雞蛋炒西紅柿，充分發(fā)揮了雞蛋與西紅柿的營(yíng)養作用，其中雞蛋豐富的DHA和卵磷脂，對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大的作用，可改善各個(gè)年齡段的記憶力，番茄紅素又以其獨特的抗氧化能力，起到了保護心血管、阻止癌變進(jìn)程、減少癌癥發(fā)病危險的作用。

雞蛋炒西紅柿提高了雞蛋與番茄的營(yíng)養成分，不但味道鮮美而且營(yíng)養均衡，適合于不同年齡段的人群食用。兒童常食可以健腦益智、促進(jìn)發(fā)育;女士常食可以消除身體疲勞，保持皮膚彈性;老人常食可以減緩智力衰退、增強免疫力，是一道既美味又營(yíng)養的家常菜。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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