成年人喝過(guò)(嘗過(guò))母乳的應該不在少數，但現在居然成為一樁生意，還是令人稱(chēng)奇。姑且不論這種雇傭奶媽售賣(mài)母乳的生意涉嫌違規(衛計委曾出臺《關(guān)于人體母乳不能作為商品經(jīng)營(yíng)的批復》)，但就營(yíng)養作用而言，成年人也沒(méi)必要追捧人乳養生。雖然坊間鼓吹人乳養生價(jià)值的種種神秘，但其實(shí)只要稍加分析就知所謂調理不過(guò)是浮云。

與同等重量的牛奶相比，人乳的蛋白質(zhì)含量較低(1.2%對3%)。人乳蛋白質(zhì)的優(yōu)勢是含乳清蛋白的比例較牛奶高(70%對20%)，這對嬰兒十分重要，因為乳清蛋白不但營(yíng)養價(jià)值更高(更能支持胎兒快速的生長(cháng)發(fā)育)，而且易于消化(更適合嬰兒未發(fā)育完全的胃腸道)。但對于成年人(不再生長(cháng)發(fā)育，消化功能完備)人乳含較多乳清蛋白的特殊優(yōu)勢不復存在。而且，如果你非要在意乳清蛋白的話(huà)，你莫不如選用嬰兒配方奶粉或干脆服用乳清蛋白粉。

人乳鈣含量也不如牛奶多，只相當于牛奶的1/3。人乳鈣的優(yōu)點(diǎn)是吸收率比牛奶高，即易于吸收，當然這也是針對嬰幼兒未發(fā)育完全的胃腸道，且以奶類(lèi)為單一或主要食物而言。對成年人來(lái)說(shuō)，食譜更復雜，腸道吸收能力更強，喝牛奶完全可以獲得充足的鈣，沒(méi)必要追捧昂貴的人乳。

通過(guò)上述對蛋白質(zhì)和鈣的分析可以看出，人乳的真正優(yōu)勢是易于消化吸收，這對嬰幼兒格外重要，對成年人并不重要，甚至得不償失。人乳的另外一個(gè)優(yōu)勢是營(yíng)養素種類(lèi)比牛奶更齊全，如DHA、葉黃素、核苷酸等，這對于食譜單調(以奶類(lèi)為單一或主要食物)的嬰幼兒格外重要，對成年人也沒(méi)那么重要，因為成年人完全可以通過(guò)魚(yú)類(lèi)、蔬菜等其他食物來(lái)獲取這些營(yíng)養物質(zhì)(否則女人們怎么“制造”母乳呢?)。如果你非要跟嬰幼兒看齊，那么選用嬰兒配方奶粉更為可取，因為嬰兒配方奶粉大多也含有這些營(yíng)養物質(zhì)。

對成年人而言，人乳與牛奶相比在很多方面優(yōu)勢不大，與配方奶粉相比幾乎無(wú)優(yōu)勢可言。但人乳有一個(gè)優(yōu)勢是配方奶粉無(wú)法替代或模擬的，那就是含有活性免疫物質(zhì)，如分泌型免疫球蛋白A(sIgA)、乳鐵蛋白、溶菌酶等。其中sIgA最為重要，是機體粘膜局部抗感染免疫的主要抗體。但人乳中的sIgA進(jìn)入腸道后，只能在腸道粘膜表面發(fā)揮作用，提高腸道粘膜免疫力。一般不能進(jìn)入血液，故對其他部位(如肺、泌尿道等)的免疫力并無(wú)直接作用。

然而，胃腸道畢竟是細菌、病毒侵入人體的主要通道之一，所以人乳中的sIgA對嬰幼兒(腸道發(fā)育欠完善)和胃腸道受損的危重病人具有一定意義。在臨床上，也曾有人試圖用人乳喂養危重病人，目的是增加胃腸道粘膜免疫力并增加營(yíng)養。不過(guò)，除兒科病人外，成功的報道不多，更缺乏有說(shuō)服力的循證醫學(xué)證據來(lái)支持這種做法。而且，在實(shí)際應用時(shí)還要考慮乳糖問(wèn)題，人乳中乳糖含量比牛奶更高。有相當一部分成年人無(wú)法消化乳糖，導致腹脹、腹瀉、腹部不適等(“乳糖不耐受”)。腸道受損的危重病人更容易出現乳糖不耐受的情況，或情況更為嚴重，故多不主張給予奶類(lèi)或含有乳糖的營(yíng)養液。此時(shí)，人乳是禁忌而非推薦。臨床實(shí)踐中，這種危重病人可以通過(guò)專(zhuān)門(mén)的腸內或腸外營(yíng)養支持度過(guò)難關(guān)。

人乳另一個(gè)真正的優(yōu)勢是致敏性極低，即不會(huì )發(fā)生過(guò)敏。這對嬰幼兒是千金難求的，對牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏的成年人(往往也會(huì )對奶羊、水牛奶、配方奶等動(dòng)物奶類(lèi)過(guò)敏)也可以選用。不過(guò)，成年人食譜奶類(lèi)并非缺之不可。對牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏的成年人可增加肉、蛋、魚(yú)和大豆制品的攝入，即使不喝任何奶類(lèi)也能獲得全面的營(yíng)養。

眾所周知，吃保健品常常有一種“心理暗示效應”，即如果你認定某種產(chǎn)品具有奇效，那么服用后很可能就能感受到效果。人乳會(huì )不會(huì )也借此具有調理身體的作用呢?這就只能由人乳消費者來(lái)回答了。我個(gè)人不怎么看好，吃人乳該不會(huì )讓人在心理上“退縮”到母乳喂養時(shí)代吧!