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看不見(jiàn)的脂肪也要防

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很多朋友都有這樣的想法，烹調用油一定要少，每天最好在25克，最多不超過(guò)30克。但也些朋友有誤區，認為食用油是膳食中的脂肪唯一來(lái)源，只要炒菜是少用油就OK了。也就是我們常說(shuō)的“看得見(jiàn)的脂肪”，指人們從感官上就知道的食物， 包括動(dòng)物油、豆油、花生油、以及雞皮、鴨皮等等，這些食物是我們膳食中有意加以避免多食的，確實(shí)應該適量食用。

其實(shí)很多食物中都含有脂肪，就是我們常說(shuō)的“看不見(jiàn)的脂肪”。它的食物種類(lèi)很多很多，如雞、鴨、魚(yú)、肉、奶制品、蛋類(lèi)、動(dòng)物內臟、大豆、花生、瓜子、杏仁、開(kāi)心果、松子等等。15顆花生或者30顆瓜子、2個(gè)核桃基本上相當于10克純油脂(約1勺油)，需要限制脂肪攝入的朋友，也不要忽略這些食物的含油量。

相比起動(dòng)物性食物的脂肪，飽和脂肪酸含量高，多吃對人體不利;植物性食物如芝麻、大豆、核桃、花生等確是比較健康的食物，它們不含膽固醇，卻含有豐富的必需脂肪酸，對人體還是有好處的，只需適量攝入。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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