大家在關(guān)注食品安全的同時(shí)，也越來(lái)越關(guān)注食品的保質(zhì)期了，基本每個(gè)人在購買(mǎi)食品時(shí)都會(huì )看看保質(zhì)期。

馬上進(jìn)入夏季了，一些食品即便是在保質(zhì)期內，沒(méi)有有很好的存儲條件，同樣會(huì )變質(zhì)。常見(jiàn)的牛奶，打開(kāi)包裝后喝一半，不及時(shí)食用或冷藏，暴露在高溫空氣中，變質(zhì)是很容易的事情。

常見(jiàn)食品的保質(zhì)期

1、乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時(shí)就會(huì )腐敗變質(zhì)。

2、奶粉類(lèi)食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個(gè)月，非充氮包裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為6個(gè)月。

3、食用油：通常的保質(zhì)日期是18個(gè)月，這是以包裝未開(kāi)封為前提的。開(kāi)封后食用油的保質(zhì)期會(huì )相應縮短，最好3個(gè)月內食用完。

4、米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6—12個(gè)月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件正常，可以延長(cháng)到24個(gè)月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

5、面包糕點(diǎn)：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因為含有水分，如果保存不當，面包糕點(diǎn)也許隔天就會(huì )發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。

6、蛋類(lèi)：沒(méi)有固定的保質(zhì)期，3周—5周內一般都是沒(méi)有問(wèn)題的，但蛋類(lèi)每過(guò)一個(gè)星期，質(zhì)量就會(huì )下降一個(gè)等級，必須盡快使用。

7、肉食：2天—1周。魚(yú)、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過(guò)兩天。肉末買(mǎi)回家后，應盡快做成食品。熟肉冷藏時(shí)間稍長(cháng)些，但是最好一周內吃完。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。

8、調味品：3個(gè)月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個(gè)月;蛋黃醬可保存6個(gè)月;調味品可在冰箱中保質(zhì)1年;芥末在冰箱中可保質(zhì)8個(gè)月。沙拉醬可儲存9個(gè)月;醬油開(kāi)啟后最好3個(gè)月用完;黃油可冷藏1年不變質(zhì);果醬保質(zhì)期一般為1年。

9、煮熟的蔬菜和谷類(lèi)：3—7天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過(guò)三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過(guò)一周。

10、酒類(lèi)：3個(gè)月—10年。啤酒冷藏可保質(zhì)3個(gè)月，常溫下最好別超過(guò)1個(gè)月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開(kāi)啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒(méi)有保質(zhì)期限制。

11、罐頭食品：1—2年。如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質(zhì)期一般為1年，有些時(shí)間更長(cháng)些。罐裝食品打開(kāi)后，如果發(fā)出酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。

12、冷凍食品：1個(gè)月—1年。冷凍食品并非可無(wú)限期保質(zhì)。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個(gè)月。全雞冷凍，保質(zhì)期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。

13、茶葉：通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，散裝茶葉保質(zhì)期更短些。

14、食鹽：國家質(zhì)檢總局頒布的《食品標識管理規定》中規定，食鹽因為其化學(xué)性質(zhì)非常穩定，在常溫下不會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，可以免標注保質(zhì)期。但有關(guān)專(zhuān)家表示食鹽應該有保質(zhì)期，我看到的是保質(zhì)期三年。