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早餐吃湯圓營(yíng)養巧搭配

元宵和湯圓是元宵節大家非常喜歡的美食，湯圓相對元宵來(lái)講因為更容易保存、餡心更加甜美而最受人們喜愛(ài)。其實(shí)，這種節日美食不但是應節的佳肴，更是很多人平時(shí)常吃的食物，只是有一些人吃湯圓會(huì )讓胃不舒服、熱量高而增肥。那么，有什么簡(jiǎn)單方法可以既享用了美食又有益健康呢?

無(wú)論湯圓還是元宵，最大的問(wèn)題不是表皮的湯圓粉，而是其中高脂、高糖的餡心!有人曾經(jīng)做過(guò)測算，四個(gè)平常大小的湯圓就是一碗米飯的熱量，如果您一次吃了十顆八顆的，還真會(huì )增加不少熱量。我們在選擇湯圓或元宵的時(shí)候盡量挑選一些餡心比較小、油脂和糖含量比較低的品種。

那種一咬開(kāi)之后餡心流淌的湯圓、元宵因為添加了大量的動(dòng)物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質(zhì)感，當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之后會(huì )促使胃酸大量分泌，而且在進(jìn)入腸道之后蠕動(dòng)很慢。特別是那些吃了湯圓、元宵之后又吃寒涼食物的人，因為胃部的溫度驟降，造成消化緩慢，所以吃了更感覺(jué)燒心、難受。

個(gè)人意見(jiàn)，我們平時(shí)在吃湯圓的時(shí)候，可以挑選那種沒(méi)有餡心的珍珠湯圓。這種無(wú)糖無(wú)脂的小湯圓比較適合在早餐吃。我們的早餐最需要碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素，可以在冰箱里常備一些小珍珠湯圓、醪糟、青豌豆或油菜等青菜。早上完全可以在煮小湯圓的鍋里一起放入醪糟、荷包蛋、枸杞、豌豆...這樣一碗熱騰騰、營(yíng)養豐富的早餐就很快做好了。這里面有充足的熱量和各種營(yíng)養素，是既便捷又有營(yíng)養的美食。

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