在英國，有 900 萬(wàn)人受著(zhù)關(guān)節炎的困擾。目前，較流行的一種療法是蘋(píng)果醋蜂蜜法，即將蘋(píng)果醋加蜂蜜沖溫水飲用，同時(shí)禁酒、禁食任何含有精糖以及檸檬汁的食物。這一療法已讓很多患者免除了關(guān)節炎的痛苦。

蘋(píng)果醋的使用已經(jīng)有悠久的歷史，早在公元前 3000 年埃及人就用蘋(píng)果醋來(lái)減肥，據說(shuō)現代醫學(xué)之父希波克拉底也將蘋(píng)果醋用于治療。1961 年，一個(gè)叫瑪格麗特·希爾斯的護士發(fā)明了蘋(píng)果醋療法。1982 年她開(kāi)了瑪格麗特·希爾斯診所。

關(guān)節炎盡管非常普遍，但到目前為止醫學(xué)界對關(guān)節炎的起因仍不清楚。希爾斯認為關(guān)節炎是由體酸增多引起的，酸性物質(zhì)形成結晶，集結在關(guān)節之間，并且由于結晶被體液所圍繞，導致了體液淤積、關(guān)節疼痛、骨質(zhì)堅硬。因此希爾斯認為，減少酸的攝取量可以緩解關(guān)節炎病情。

54 歲的薩拉·高爾患有骨關(guān)節炎，臥床不起，一直疼痛，無(wú)法睡覺(jué)。絕望之際，她的女兒找到了瑪格麗特·希爾斯著(zhù)的《關(guān)節炎的非藥物治療法》，高爾嚴格按照蘋(píng)果醋蜂蜜法來(lái)治療。一周后，高爾開(kāi)始感覺(jué)病情有所好轉;兩三個(gè)月后，她不感到疼痛了，而且完全可以走路，也可以拉管風(fēng)琴了。她每天堅持鍛煉，但是她說(shuō)一旦停用食譜就又會(huì )犯病。

英國探險家雷諾夫·費恩斯先生的母親安德烈·費恩斯背部患有關(guān)節炎，她 86 歲時(shí)候病情嚴重到臥床不起，家人甚至以為要把她送到“護理之家”?！? 個(gè)月后，我母親的病情開(kāi)始好轉。后來(lái)她完全康復了，可以呆在屋子里。她 92 歲時(shí)去世了，多活了 6 年?！币虼?，當雷諾夫·費恩斯先生 23 年前患上關(guān)節炎的時(shí)候，他也嘗試了母親的療法。

盡管有很多成功的案例，但是醫生仍然懷疑這種食療方法的有效性。不同于其他的藥物，蘋(píng)果醋沒(méi)有任何危害，然而由于關(guān)節炎的起因還不清楚，還沒(méi)有科學(xué)試驗證明蘋(píng)果醋對于治療關(guān)節炎有效。唯一和風(fēng)濕性關(guān)節炎有關(guān)的食物是瘦肉，但是我們至今還不清楚為什么瘦肉會(huì )導致關(guān)節炎。

一位關(guān)節炎護理中心的發(fā)言人表示，蘋(píng)果醋是一項古老的傳統療法，但卻沒(méi)有任何獨立的證據能證明其功效?！霸谑褂萌魏委煼ㄖ?，很重要的一點(diǎn)是要和你的醫生討論處方藥的副作用或是可能造成的負面影響?！?/p>

然而，克里斯廷·霍納認為成千上萬(wàn)的關(guān)節炎患者已經(jīng)通過(guò)食用無(wú)酸食譜，病情得到了改善?！安灰竿芤灰挂?jiàn)效，有些人幾個(gè)月可以見(jiàn)效，而有些人要幾年。但我們堅信這種療法是擺脫關(guān)節炎病的關(guān)鍵?！?/p>