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飲料防腐劑可致帕金森病

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英國大學(xué)的一項研究發(fā)現,碳酸飲料中常見(jiàn)的防腐劑能夠破壞DNA,最終可能導致肝硬化帕金森等疾病。

英國謝菲爾德大學(xué)專(zhuān)家彼得·派珀通過(guò)實(shí)驗發(fā)現,碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細胞的“能量站”——線(xiàn)粒體。他說(shuō):“這種化學(xué)物質(zhì)能夠嚴重損傷線(xiàn)粒體中的DNA,令它們完全失去活性”。派珀教授解釋說(shuō),線(xiàn)粒體能夠將氧氣轉化成能量,一旦陷入癱瘓,人體細胞就將出現嚴重故障。帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線(xiàn)粒體損傷有關(guān)。

世界衛生組織2000年經(jīng)過(guò)研究宣布,用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對此,派珀教授表示,由美國食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗已經(jīng)過(guò)時(shí)了。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,應該進(jìn)行更嚴厲的測驗。

英國食品標準局2006年宣布,如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素C,這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)——苯。

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