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茼蒿的營(yíng)養價(jià)值及功效有哪些

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茼蒿富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有促進(jìn)消化、改善睡眠、調節血壓等功效。主要營(yíng)養成分包括維生素A、維生素C、鉀、鈣以及揮發(fā)性精油成分。

1、維生素補充

茼蒿含有豐富的維生素A和維生素C，維生素A有助于維持視力健康，促進(jìn)皮膚黏膜修復。維生素C具有抗氧化作用，能幫助增強免疫力，促進(jìn)鐵元素吸收。每100克茼蒿可提供超過(guò)每日需求量的維生素A和部分維生素C。

2、礦物質(zhì)供給

茼蒿是鉀和鈣的良好來(lái)源，鉀元素有助于調節體內電解質(zhì)平衡，對維持正常血壓有積極作用。鈣質(zhì)則對骨骼和牙齒健康至關(guān)重要，適量食用可幫助預防骨質(zhì)疏松。茼蒿中的鐵元素含量也較為可觀(guān)，對改善貧血狀態(tài)有幫助。

3、消化促進(jìn)

茼蒿含有大量膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。其特有的揮發(fā)性精油成分可促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。對于胃腸功能較弱的人群，適量食用茼蒿有助于改善消化功能。

4、安神助眠

茼蒿中含有特殊氨基酸和微量元素，具有一定的鎮靜安神效果。傳統醫學(xué)認為其能平肝火、安心神，對改善失眠多夢(mèng)、煩躁不安等癥狀有幫助。睡前適量食用茼蒿制品可能改善睡眠質(zhì)量。

5、血壓調節

茼蒿中的鉀元素與多種活性成分協(xié)同作用，能幫助擴張血管，降低外周血管阻力。其含有的膽堿類(lèi)物質(zhì)可調節血脂代謝，對預防高血壓及其并發(fā)癥具有潛在益處。適合高血壓患者作為輔助食療食材。

茼蒿適宜清炒、涼拌或做湯，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)以免營(yíng)養流失。脾胃虛寒者應控制食用量，避免引起腹瀉。建議每周食用2-3次，每次100-150克，搭配其他深色蔬菜均衡攝入。選購時(shí)選擇葉片鮮嫩、無(wú)黃斑的新鮮茼蒿，冷藏保存不超過(guò)3天。特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師建議。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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