中藥在煎煮之前要不要清洗呢
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中藥
中藥煎煮前到底要不要洗?很多吃中藥的患者都有此疑問(wèn)。
一般來(lái)說(shuō)，患者買(mǎi)到的中藥材，都是經(jīng)過(guò)加工炮制后可直接用于中醫臨床的中藥飲片，包括植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥，常見(jiàn)的是散裝的傳統飲片和精制小包裝飲片，這些飲片已經(jīng)在高溫煎煮過(guò)程中進(jìn)行了消毒滅菌。不過(guò)，散裝的傳統飲片，在藥材的采集、炮制加工以及運輸、使用過(guò)程中，難免會(huì )沾染灰屑塵土，因此不少人還是會(huì )習慣在煎煮前對中藥表面附著(zhù)的砂石塵土進(jìn)行清洗。但清洗是要分情況的：
一些質(zhì)地堅硬、易攜帶灰屑的根類(lèi)、莖木類(lèi)、皮類(lèi)、果實(shí)類(lèi)以及動(dòng)物類(lèi)的中藥，可在煎煮前清洗，但需快速淋洗，避免長(cháng)時(shí)間水洗或浸泡清洗而導致有效成分流失，甚至藥材變質(zhì)。
以下含有特殊成分或形態(tài)的部分中藥不適宜清洗：
1.含有糖和甙類(lèi)成分的藥材：糖和甙是中藥的有效成分，但它們是可溶解于水中的，經(jīng)水洗后，將丟失一部分有效成分，導致藥效降低。
2.特殊形態(tài)的藥材：有些中藥如青黛、滑石粉、車(chē)前子等粉末、種子類(lèi)的藥材，如果用水洗，會(huì )造成藥物流失。
3.添加了部分輔料的藥材：有的藥材在炮制過(guò)程中加入了蜂蜜、黃酒、膽汁等輔料，它們易溶于水，若用水清洗，可導致部分輔料丟失，藥效降低。
煎煮中藥應使用哪些器具呢?
最好選用砂鍋或者瓦罐，可以選用不銹鋼、玻璃、搪瓷等器具。但是不要選用鐵、鋁質(zhì)地的器具。因為中藥的成分可與金屬器具發(fā)生化學(xué)反應，影響療效。另外，煎煮中藥應選大些的器具，以便藥物沸騰時(shí)不斷翻滾，促進(jìn)藥物加速溶出，同時(shí)避免藥液外溢。
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