胰腺炎不能吃的水果
胰腺炎患者應避免食用高糖、高酸或刺激性強的水果，主要包括山楂、柿子、楊梅、檸檬、榴蓮等。胰腺炎發(fā)作期需嚴格禁食，恢復期飲食需遵醫囑逐步調整。
山楂富含有機酸和鞣酸，可能刺激胰液過(guò)量分泌，加重胰腺負擔。未成熟柿子含有較多鞣酸，易與胃酸結合形成胃結石。楊梅的酸性成分可能引發(fā)胃腸痙攣，檸檬的高酸度會(huì )刺激胰腺分泌消化酶。榴蓮的高糖高脂特性需要大量消化酶參與分解，可能誘發(fā)胰腺炎復發(fā)。
胰腺炎恢復期可選擇蘋(píng)果、梨等低糖低酸水果，但需去皮蒸煮后食用。香蕉需選擇成熟度高的品種，獼猴桃應過(guò)濾籽粒后少量進(jìn)食。所有水果攝入需控制單次食用量在50克以?xún)?，避免空腹食用。急性發(fā)作期后2-3周內仍建議保持流質(zhì)飲食，水果應以果汁形式攝入。
胰腺炎患者飲食需嚴格遵循低脂、低糖、高蛋白原則，每日脂肪攝入不宜超過(guò)20克。除注意水果選擇外，還應避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物。建議采用少食多餐方式，每餐控制在200-300克，烹飪以蒸煮為主。定期監測血糖和血脂水平，出現腹痛、嘔吐等癥狀需立即就醫。
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