防癌抗癌實(shí)力強大的蔬菜
隨著(zhù)食道癌患病率的提高，人們對它的認識也越來(lái)越多，那么，一些食物可以幫住食道癌患者提高抗癌免疫力，這些食物不但對已患病者，而且對正常人也是很有幫助的。
1、香菇：香菇具有調節人體新陳代謝、降低血壓、降低膽固醇、糖尿病及癌癥、治療貧血等功效。近年來(lái)，美國科學(xué)家發(fā)現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物對癌有高效抑制作用，抑癌率達50%，人們把香菇稱(chēng)為“抗癌新兵”。
2、胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，其中的β-胡蘿卜素有明顯的提高機體免疫力，抑制腫瘤的發(fā)生和發(fā)展的作用，并且還可降低腫瘤患者接受放化療時(shí)的毒副反應；
3、絲瓜：其種子及果皮可抑制癌細胞，能增強肺、胃及肝臟功能，汗液可排除人體內的毒素，果髓有助治療灼傷、燙傷及感染等。
4、黃豆：黃豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養素。能防止血液提供營(yíng)養給癌細胞，防止癌癥擴散，改善細胞及體液的免疫力。
5、包心菜：包心菜中含有大量人體必需營(yíng)養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維生素c含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營(yíng)養素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜中還含有維生素u樣因子，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。另外，包心菜中含有的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并阻止腸內吸收毒素，促進(jìn)排便，也起到防癌的目的。
6、仙人掌：仙人掌中含多種植物營(yíng)養素，有抗突變作用，可抑制腫瘤生長(cháng)，并在控制癌細胞的同時(shí)對白細胞的數量無(wú)影響，對于輔助放、化療有所幫助。仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁蓮和玉芙蓉等物質(zhì)都有助于抗癌防癌。對于胃癌、食道癌、腸癌、腎癌、肝癌、鼻咽癌和皮膚癌都有輔助作用。
食道癌飲食總的一個(gè)原則就是盡量補充患者所需營(yíng)養，提高患者對治療的承受能力，而且不能導致復發(fā)或影響治療效果。除了通過(guò)食道癌飲食來(lái)達到提高食道癌患者的免疫力和增強治療效果的目的，臨床上還經(jīng)常使用中藥如食道平散、珍香膠囊等，來(lái)達到更好的目的，而且中藥毒副作用小，適合長(cháng)期使用，可以取得很好的療效。
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