愛(ài)吃咸魚(yú)會(huì )導致鼻咽癌？預防鼻咽癌需注意4個(gè)要點(diǎn)
鼻咽癌是中國最常見(jiàn)的癌癥之一，尤其是在廣東，因此也被稱(chēng)為“廣東癌”。有些人說(shuō)，廣東人容易患鼻咽癌，因為他們有吃咸魚(yú)的習慣。那么，喜歡吃咸魚(yú)真的會(huì )導致鼻咽癌嗎？專(zhuān)家表示，以咸魚(yú)為代表的腌制食品確實(shí)是鼻咽癌的罪魁禍首之一。為了預防鼻咽癌，我們還需要注意這些要點(diǎn)。
咸魚(yú)等腌制食品會(huì )增加患鼻咽癌的風(fēng)險
鼻咽癌是指發(fā)生在人體鼻咽頂部和側壁的惡性腫瘤。據研究，其病因與遺傳因素、病毒感染和環(huán)境因素有關(guān)。鼻咽癌在中國廣東、廣東、福建更為常見(jiàn)的原因與該地區的飲食和環(huán)境有關(guān)。
中山大學(xué)孫逸仙紀念醫院臨床營(yíng)養科副主任醫師陳超剛教授在之前的一次采訪(fǎng)中指出，喜歡吃咸魚(yú)的人確實(shí)比普通人更容易患鼻咽癌，年齡越小，將來(lái)患鼻咽癌的可能性就越高。
“愛(ài)吃腌制食品是導致癌癥的重要因素之一，尤其是鼻咽癌。大多數研究都支持這一觀(guān)點(diǎn)。咸魚(yú)中含有大量揮發(fā)性亞硝胺化合物，是主要致癌物。在實(shí)驗中，如果EB病毒致癌，再加上亞硝胺，就會(huì )導致鼻咽癌。除咸魚(yú)外，泡菜、梅菜等其他腌制食品也與鼻咽癌有關(guān)?！?/p>
建議如何正確預防鼻咽癌？
1、飲食調整：保持健康的飲食習慣，多吃新鮮水果和蔬菜，如咸魚(yú)、腌肉、泡菜、梅等含亞硝胺的腌制食品，盡量少吃或不吃。還應控制辛辣刺激性食物和酒精的攝入量。
2、環(huán)境調節：在日常生活中盡量保持空氣新鮮，避免吸入煤油燈、殺蟲(chóng)劑等有害煙霧，夏季空調也應定期打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)。
3、生活保?。憾ㄆ隗w檢非常重要，特別是有鼻咽癌家族史或經(jīng)常接觸油煙、化學(xué)毒品的人，最好每年進(jìn)行耳鼻喉科體檢和血液EB病毒檢查，盡可能早發(fā)現病變。
4、警惕早期癥狀：鼻咽癌的早期癥狀包括：口腔潰瘍兩周以上不愈合；咀嚼困難或吞咽疼痛；長(cháng)期鼻塞或鼻出血；嘴唇、口腔或喉嚨腫脹；面部或上頜疼痛；頸部或下頜腫脹；耳痛；聲音變化或嘶??；舌頭伸展有限；口腔粘膜異常白色（粘膜白斑）或紅斑，一旦出現這些癥狀，應盡快就醫。
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