吃芝士拉肚子是什么原因 三高食物 過(guò)量吃易消化不良
眾所周知，隨著(zhù)人們飲食觀(guān)念的變化，奶酪逐漸走進(jìn)我們的餐桌，現在男女老少都喜歡吃奶酪，尤其是對于年輕人來(lái)說(shuō)，他們把奶酪的用途更是發(fā)揮到了極致，為了緩解只吃奶酪的單調很多人在各種食物上加入奶酪，那吃芝士拉肚子是什么原因呢?快讓我們來(lái)一起了解看看吧!
吃芝士拉肚子是什么原因?
芝士是一種高脂肪、高熱量的食物，食用過(guò)多會(huì )因為消化不良而出現拉肚子。還有如果芝士是冷藏在冰箱里的，拿出來(lái)沒(méi)有加熱而進(jìn)食過(guò)時(shí)，胃腸受到刺激也會(huì )出現拉肚子。
建議不要吃太多冰冷的食物，從冰箱里拿出來(lái)的冰冷芝士要加熱后再吃。一次不要吃太多的高脂肪食物，每次可以適當少吃一點(diǎn)芝士。如果拉肚子明顯可以服用改善胃腸消化功能，調理胃腸道菌群的整腸生、乳酸菌素片，腹瀉厲害可以服用蒙脫石散收斂止瀉。
芝士的營(yíng)養成分有哪些?
每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養素。
1、奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(cháng)發(fā)育。
2、奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長(cháng)和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
3、奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4、奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長(cháng)發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
吃芝士有什么好處?
補充營(yíng)養。芝士是用牛奶發(fā)酵濃縮而得的產(chǎn)品，一般十公斤牛奶僅能得到一公斤的芝士，所以牛奶中的營(yíng)養成分都濃縮在芝士里面，蛋白質(zhì)含量較高，各種脂肪酸、脂溶性維生素等，都可以用來(lái)補充營(yíng)養。
補充鈣元素。牛奶中含有豐富的鈣元素，相對于牛奶，芝士中的鈣元素含量更高，食用芝士有補鈣的作用。
維持腸道健康。芝士中含有大量乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物——乳酸，而乳酸可以給腸道提供酸性環(huán)境，調節腸道菌群，有益于腸道益生菌的生長(cháng)，可以維持腸道健康。
預防齲齒。芝士中含有豐富的鈣元素，因此食用含有芝士的食物可以增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
美容養顏。芝士中含有豐富的脂肪酸，而脂溶性維生素A和維生素E都具有美容養顏的作用，所以芝士有美容養顏的作用。
芝士變質(zhì)是什么樣的?
1、芝士變質(zhì)。芝士變質(zhì)主要問(wèn)題就是顏色和氣味。芝士是奶黃色的，如果顏色減淡，變成白花花的淡黃色后，則就是變質(zhì)的癥狀了。其次芝士如果氣味有所改變，產(chǎn)生類(lèi)似汽油的味道就不適合再食用，此時(shí)已經(jīng)是變質(zhì)的了。再有就是芝士如果變質(zhì)后，會(huì )出現一部分的水油分離的現象，這也就是芝士變質(zhì)的表現了。千萬(wàn)不要食用變質(zhì)的芝士了。
2、芝士保存.芝士買(mǎi)回來(lái)后通常是冷餐的額，但是如果是已經(jīng)開(kāi)封的芝士則應該用冷凍的方法來(lái)處理。而對于液體或者半液體狀態(tài)的芝士泥物質(zhì)就最好是常溫保存，存放在保鮮柜中比價(jià)合理。
3、使用貼士。芝士不適宜用冷凍的方法保存，會(huì )造成芝士含水量的改變。但是現在室溫較高，所以只能夠采取冷凍的方法。芝士開(kāi)封切開(kāi)后，先觀(guān)察下芝士的內外顏色是否一致，如果不一致就說(shuō)明芝士已經(jīng)被氧化了。此時(shí)可以將芝士方位冷凍柜中，再大致冷凍六個(gè)月時(shí)間，之后解凍可以繼續使用。
芝士怎么保存?
塊狀的可以把它切成您需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室（如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。），要用的時(shí)候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來(lái)烤PIZZA。如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。所以，建議芝士在使用時(shí)不要使用過(guò)多，也不要一次暴飲暴食，盡量以溫熱為主，不要從冰箱中拿出來(lái)直接吃，吃芝士拉肚子，這也是常見(jiàn)的一種表現。
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