葛根粉具有解熱生津、改善心血管功能等益處，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適或低血糖。葛根粉是豆科植物野葛的干燥根制成的淀粉，主要含葛根素、大豆苷等活性成分，傳統用于外感發(fā)熱、項背強痛等癥。

1、解熱生津

葛根粉中的葛根素能擴張皮膚毛細血管促進(jìn)汗液分泌，對風(fēng)熱感冒初期發(fā)熱、口干癥狀有緩解作用?？纱钆浔『?、金銀花等沖泡飲用，風(fēng)寒感冒者禁用。長(cháng)期過(guò)量可能加重體虛多汗。

2、護心血管

葛根黃酮類(lèi)物質(zhì)能改善冠狀動(dòng)脈血流量，輔助調節血壓血脂。適合三高人群作為膳食補充，但需與降壓藥間隔2小時(shí)服用，避免協(xié)同作用導致低血壓。心衰患者慎用。

3、緩解肌痛

葛根粉對項背肌肉僵直疼痛有舒緩效果，其解痙作用與抑制平滑肌過(guò)度收縮有關(guān)。運動(dòng)后肌肉酸痛可短期食用，配合熱敷效果更佳。風(fēng)濕性關(guān)節痛需配伍祛濕藥材。

4、胃腸刺激

葛根粉性涼，空腹大量服用易引發(fā)胃脹腹瀉，尤其胃炎或腸易激綜合征患者。建議餐后溫服，單日用量不超過(guò)30克。出現便溏需停用并服用蒙脫石散等止瀉劑。

5、血糖波動(dòng)

雖有一定降糖作用，但葛根粉本身含碳水化合物，糖尿病患者需嚴格計算主食量。與降糖藥聯(lián)用可能引發(fā)心悸冷汗等低血糖反應，血糖監測應加密至每日4次。

使用葛根粉期間需忌食辛辣油膩，避免與含鞣質(zhì)的濃茶同服影響吸收。建議連續服用不超過(guò)2周，慢性病患者需在中醫師指導下配伍使用。出現皮疹、呼吸困難等過(guò)敏癥狀立即停用并就醫，孕婦及經(jīng)期女性禁用。