胃腸炎的禁忌是什么？
胃腸炎患者需避免辛辣刺激食物、高脂飲食、生冷食物、酒精及乳制品等。胃腸炎是胃腸黏膜的炎癥反應，常見(jiàn)癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等，飲食禁忌有助于減輕癥狀并促進(jìn)恢復。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會(huì )刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應。胃腸炎患者食用后可能誘發(fā)腹痛加劇或腹瀉加重。烹飪時(shí)應選擇清淡調味方式，如蒸煮或燉湯，避免使用刺激性香料。
2、高脂飲食
油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物需要更多膽汁和消化酶分解，可能加重胃腸負擔。脂肪攝入過(guò)多還會(huì )延緩胃排空，導致腹脹惡心。建議選擇低脂魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用少油烹飪方式。
3、生冷食物
冰鎮飲品、生魚(yú)片、涼拌菜等低溫食物可能引起胃腸痙攣，導致腹痛腹瀉。生食還可能攜帶病原體，增加感染風(fēng)險。食物應充分加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度，飲品以溫水或常溫為宜。
4、酒精飲品
酒精會(huì )直接損傷胃腸黏膜屏障，抑制消化酶活性，加重脫水癥狀。啤酒等含氣酒類(lèi)還可能引發(fā)腹脹。急性期應嚴格戒酒，恢復期也需限制飲酒量，避免病情反復。
5、乳制品
牛奶、奶酪等含乳糖食物可能加重腹瀉，因炎癥會(huì )導致乳糖酶分泌減少。部分患者可能出現繼發(fā)性乳糖不耐受?？蓵簳r(shí)改用無(wú)乳糖配方奶或發(fā)酵乳制品，待腸道功能恢復后逐步reintroduce。
胃腸炎恢復期需保持飲食清淡易消化，如米粥、面條、蒸蛋等流質(zhì)或半流質(zhì)食物。每日少量多餐，避免暴飲暴食。注意補充電解質(zhì)溶液預防脫水，癥狀持續超過(guò)3天或出現發(fā)熱、血便等情況應及時(shí)就醫。日常注意餐具消毒與手衛生，避免交叉感染。
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