適合秋葵的吃法有哪些 秋葵油炸可以嗎
關(guān)鍵詞：
油炸
適合秋葵的吃法有
想要營(yíng)養健康，一日三餐的食材選擇非常重要，每種食材都有自己的特性和營(yíng)養價(jià)值，但不同的吃法總是有不同的效果。因此，根據自己的身體需要，選擇合適的烹飪方法也很重要。因此，秋葵作為一個(gè)營(yíng)養價(jià)值高的食物，如果能烹飪好的話(huà)，營(yíng)養價(jià)值就能最大的呈現。
秋葵是蔬菜類(lèi)的一種，營(yíng)養價(jià)值豐富，含有豐富的果膠、牛奶聚糖等，對加速消化、胃炎和胃潰瘍的治療、護膚等都有很好的作用。所以，也別人們稱(chēng)為保健的最佳蔬菜之一。其實(shí)秋葵的烹飪方式有很多種，每種都有不同的營(yíng)養價(jià)值。
秋葵可以涼拌、熱炒、油炸、燉菜、色拉、湯菜等，在涼拌和炒菜之前，必須在沸水中加熱3、5分鐘以去除澀味。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其他調味料一起煮，味道完全不同，不習慣秋葵的人可以試試。秋葵也可以生食，清洗后冷藏幾天就可以保存，鮮味不減。但是，秋葵和蔬菜一樣，含為含有很多鉀，所以洗腎臟的患者必須燙傷吃。烹飪時(shí)，將熱的秋葵卷起培根，撒上司粉，用錫箔復蓋后放入烤箱烤，秋葵和司豐富鈣，可以增加鈣的攝取量。
一、最佳器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
不要用銅、鐵器烹飪或裝飾，秋葵很快就會(huì )變色。對人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì )打折扣，也不美觀(guān)。
二、最合適的切割方法:整個(gè)或半個(gè)。
秋葵是營(yíng)養豐富的蔬菜，特別是里面的種子和膠水具有獨特的保健效果，所以不失去營(yíng)養的吃法是整個(gè)菜。如果嫌疑太大，最多只能切半切、切十字刀或切段，不能切薄片或絲。
三、最佳烹飪方法:炒、炸、燉。
1、炒:對于營(yíng)地豐富的蔬菜，提倡大火快速炒，變色出鍋。因為自己很柔軟，所以不需要放太多調味料，鹽也在出鍋前放。炒蝦和肉都很好。
2、油炸:有營(yíng)養的東西不要直接加油，在外面包蛋液、玉米粉、肉片、培根等油炸，不僅內部沒(méi)有損傷，外焦里也很清爽，在外面包東西的味道也進(jìn)入秋葵。
3、燉：宜與肉類(lèi)及海鮮燉湯，這時(shí)對半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
對于男性來(lái)說(shuō)，特別是有器質(zhì)性疾病的男性，經(jīng)常吃秋葵對治療效果有很大好處。當然，作為健康的普通人，經(jīng)常吃秋葵也是養生的一種。而女性食用秋葵還有美白，嫩膚的效果，所以秋葵是男女最佳的保健食物。
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