腎病病人食譜及禁忌 冬季腎病患者首選三種食療方
腎病患者冬季吃什么好？冬季對腎病患者來(lái)說(shuō)，除了容易出現并發(fā)癥以外，還特別需要注意飲食，因為冬季在飲食上很講究滋補養生，而腎病患者一旦飲食不當，就會(huì )加重腎病。那么，腎病患者冬天吃什么好呢？
腎病患者冬季飲食原則
1、低鹽低脂肪:低鹽飲食有助于避免水鈉滯留，防止水腫和高血壓惡化。由于脂肪可引起動(dòng)脈硬化，腎病本身是腎動(dòng)脈硬化的表現，患者需要降低脂肪的攝取。
2、優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)攝取過(guò)多會(huì )加重腎臟負擔，因此優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)食品，需要在營(yíng)養醫生的指導下選擇適合個(gè)人的蛋白質(zhì)攝取量。
3、補充能量:能量不足使用本體蛋白質(zhì)，提高肌酐、尿素氮，加重病情，補充能量極為重要。
4、低鉀飲食：高鉀血癥是慢性腎功能衰竭最常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，嚴重的高鉀血癥可引起心跳驟停等生命危險，因而這也需要患者及家屬高度警惕。
5、高鈣低磷：隨著(zhù)疾病進(jìn)展，很多患者都會(huì )出現高磷血癥等并發(fā)癥，這就需要飲食上的高鈣低磷?？勺屓藶殡y的是，含鈣高的食品往往含磷也高，比如牛奶，所以高鈣低磷飲食的重點(diǎn)又以強調低磷為主。
6、低嘌呤飲食：大量嘌呤在機體內代謝會(huì )加重腎臟負擔，尤其是患有痛風(fēng)的病人，高嘌呤飲食會(huì )誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，加重病情。
7、補充維生素：攝入充足的維生素和微量元素，維生素B、維生素C和鋅、鈣、鐵等可對腎臟起保護作用。
8、適當的高纖維素飲食:攝取高纖維素有助于大便順暢、排出毒素、維持人體代謝平衡，建議患者適當多吃粗糧、水果、蔬菜等。
冬季腎病患者飲食禁忌
辣刺激食物:多種香料、胡椒、辣椒、咖喱、蔥、大蒜、胡椒、生姜、芥末等刺激腎臟。禁氮物質(zhì):腎炎患者腎功能不全，氮元素排放不能按時(shí)完成，氮元素作為身體代謝廢料之一，腎功能減弱時(shí)，應減少氮元素的攝取，該物質(zhì)為無(wú)藥膳協(xié)同雞湯、魚(yú)湯、肉湯、鴨湯等。此外，多使用味精會(huì )導致口渴和飲用水，所以味精也應該少使用。
豬頭肉、沙丁魚(yú)、雞湯、牛肉湯、芹菜、菠菜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油膩花生等。避免辣刺激性食物:辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。慢性腎炎患者應避免吃糖飲料和刺激性食品。
限制鹽:咸菜、醬、醬、腌制品、咸蛋、醬、腐乳、饅頭(加蘇打或堿)、海魚(yú)、公雞、豬頭肉、鵝、菠菜、辣椒、青椒、芥末、咖喱等。禁忌植物蛋白質(zhì):植物蛋白質(zhì)含有大量布丁，可以加重腎臟中間代謝的負擔，不應該吃大豆、綠豆、蠶豆、豆乳、豆腐、芽菜等。
冬季腎病患者推薦食療方
1、玉米須粥
材料:玉米須30克，車(chē)前葉30克，蔥白1根，粳米100克。
制法:將洗凈的車(chē)前葉切碎放入砂鍋，加入玉米須和青蔥，加入適當的水用小火煎60分鐘，去掉渣滓，參加洗好的米，加入水煮粥，40-50分鐘后出鍋。每天一劑，遲早兩次服用，七天是一個(gè)時(shí)期。
功能:利水消腫，滲透混濁。
適用癥：適用于急緩慢腎孟腎炎、尿道炎、膀胱炎等患者。
2、黃芪粳米粥
用料：取黃芪60克，粳米50克，紅糖少數。
制法：先將黃芪加水煎煮40分鐘，取藥汁與粳米一同煮粥，參與紅糖烊化后食，每天2次，遲早各1次。
功能:具有補脾益胃的效果。
適用癥:適用于脾胃衰弱。
3、茯苓粳米粥
材料:取白茯苓15克(研制細末)，粳米50克。
制法:兩者煮粥，每天一劑。
功能:有利心脾、利水濕、幫助正邪的效果。適用癥:適用于啤酒虛濕、稍浮腫的慢性腎炎患者。
以上是腎病患者冬季飲食注意事項，必須更加注意。
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